miércoles, 15 de junio de 2016

¡Desayuna algo diferente! Mira cómo preparar un delicioso atole de pinole

¡Desayuna algo diferente! Mira cómo preparar un delicioso atole de pinole 

¡Es una delicia!
El pinole es uno de los alimentos ancestrales de México, es de la época prehispánica, está lleno de antioxidantes y es bastante nutritivo.
Se da el nombre de pinole a la harina que se obtiene al triturar granos enteros de maíz, que combinados con azúcar y canela, dan origen a un singular producto granulado.
Su nombre proviene de la palabra náhuatl, "pinolli", que significa harina de maíz. El pinole puedes disfrutarse como un dulce en polvo, o aún mejor, beberlo en forma de atole.
Si te gusta la idea, mira a continuación cómo preparar atole de pinole.
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Ingredientes:

  • 2 tazas de pinole*
  • 1 ½ litros de leche
  • 1 raja de canela
  • Azúcar al gusto
*Si vives en México, recuerda que puedes adquirir el pinole en cualquier mercado, busca en los puestos o locales donde venden semillas, moles y especias.

Procedimiento:

1. En una olla coloca el medio litro de leche, vacía el pinole y mézclalo para que se disuelva.
2. En otra olla, calienta el litro de leche sobrante y coloca la raja de canela. Cuando la leche comience a hervir, agrega la mezcla de leche y pinole. Después baja el fuego y deja que hierva durante 10 minutos.
3. Agrega el azúcar y mueve para que no se pegue el atole. Recuerda que debes servir el atole al momento.
¡Disfrútalo en el desayuno o la cena!

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