domingo, 12 de junio de 2016

Increíbles recetas con coliflor que querrás preparar ya mismo

Increíbles recetas con coliflor que querrás preparar ya mismo


¡Adoro la coliflor! Es uno de mis vegetales preferidos junto con el brócoli. Muchas personas le tienen idea debido a que no saben cómo prepararlo. Pero yo aquí tengo la solución a ese problema porque te ofrezco algunas recetas cuyo principal ingrediente es esta hortaliza.

Tallarines con coliflor

Ingredientes

  • 500 grs de tallarines
  • cabezas de coliflor
  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 cdita. de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • ¼ de taza de crema de leche
  • 1 taza de agua hirviendo de la pasta cocida

Preparación

Corta la coliflor. Pon el caldo de verduras a hervir y añade la hortaliza. Cocina hasta que la coliflor esté tierna.
Derrite la mantequilla en una sartén y añade el ajo picado. Cocina durante 4 minutos.
Pon agua a hervir para cocinar los tallarines.
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Mezcla la coliflor cocido con la manteca y el ajo, añádele el aceite de oliva y saltéalo. Agrega la crema de leche y cocínalo por unos minutos. Añade el agua de la cocción mezcla bien y condiméntalo con sal y pimienta.
Cuando los tallarines estén listos pon la salsa de coliflor encima y sirve.

Coliflor a la parmesana

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Ingredientes

  • 250 grs de coliflor cortado en forma horizontal
  • 2 cdas. de mantequilla derretida
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1 cdita. de perejil picado

Preparación

Precalienta el horno al máximo. 
Mezcla la coliflor con la mantequilla y el aceite. Condimenta con sal y pimienta.
Lleva la coliflor a una bandeja para horno y cocina durante 20 o 30 minutos.
Retira del horno y espolvoréalo con el queso parmesano y el perejil picado.
Vuelve a llevar al horno por otros 5 minutos. Sirve de inmediato.

Buñuelos de coliflor al curry

Ingredientes

Para los buñuelos

  • cabeza de coliflor cortada en trozos
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 huevos
  • 2 cdas. de harina de trigo
  • 2 cdas. de yogur natural o griego
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 y 1/2 cdita. de curry
  • 1 cdita. de comino
  • 1/2 cdita. de cúrcuma
  • 1/4 cdita. de canela
  • 1 puñado de cilantro picado
  • Aceite para freír

Para la salsa

  • 1/2 taza y 1 cda de yogur natural o griego
  • 1 echalote picado
  • 2 cditas. de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de sal

Preparación

Enciende el horno a temperatura alta.
Coloca la coliflor en una bandeja para hornear y rocía con el aceite de oliva y un poco de sal. Lleva la bandeja al horno 20 minutos y da vuelta la coliflor a los 10 minutos de cocción.
Mientras tanto pon en una sartén el aceite de oliva y llévala a fuego bajo. Añade los echalotes y cuécelos hasta que estén transparentes. Llévalos a un tazón y mézclalos con el yogur, un poco de sal y el jugo de limón.
Coloca la coliflor en el procesador de alimentos y realiza una mezcla molida gruesa. Ponla en un recipiente grande y añade el pan rallado, los huevos, la harina, el yogur, las especias y la sal. Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.
Tapa el recipiente y déjalo en el refrigerador por 3 horas. Forma los buñuelos de coliflor con la mezcla y fríelos dos minutos de cada lado. Sírvelos acompañados de la salsa
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