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martes, 30 de agosto de 2016

Haz tu propia crema en polvo para el café así de fácil

Haz tu propia crema en polvo para el café así de fácil

Me encanta acompañar mi café con crema en polvo, pero muchas veces no consigo que sea del sabor que a mí me gusta. Por lo tanto opté por hacerlo por mi misma y ¡obtuve un excelente resultado! A continuación te cuento cómo la hice, toma nota de los ingredientes y de la forma de preparación.

Ingredientes

  • 4 tazas de leche en polvo (si utilizas descremada no tendrá la misma consistencia y cremosidad que la leche entera pero el gusto es prácticamente el mismo)
  • 1 taza de azúcar en polvo (o 1 taza y media dependiendo del dulzor que desees)
  • 3 cucharadas de aceite de coco líquido (derrite el aceite de coco sólido en el horno microondas)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla en polvo, cacao en polvo o canela en polvo (opcionales)

Preparación

En un recipiente de vidrio combina la leche en polvo con el azúcar en polvo y el ingrediente opcional que desees utilizar y mezcla muy bien.
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Vierte en forma lenta el aceite de coco sobre la mezcla y revuelve bien con un batidor hasta no dejar ningún grumo. Si bien el aceite de coco puedes obviarlo, es una parte importante si es que deseas darle una consistencia espumosa a tu crema de café.
Finalmente, guarda la crema en polvo para el café en un recipiente hermético. Esta crema puedes utilizarla en café frío o caliente y además también para espolvorear en tus postres y helados.
Nota: en el caso de que desees una preparación vegana, remplaza la leche en polvo por leche de almendras en polvo. El sabor será el mismo.

Algunos consejitos

Si quieres darle una nota mucho más personal a tu café de todos los días, además de añadirle vainilla en polvo, cacao o canela, puedes mezclar la crema con una pizca de nuez moscada. Otra opción que es la preferida por los amantes de la mezcla de café con alcohol es aquella en la que se le añade un chorrito de licor de cerezas, de melocotón o de avellanas.
Recuerda que para que el café tenga un sabor más duradero, deberás guardarlo en la heladera en un recipiente cerrado. En cuanto a la crema casera, esta deberás guardarla en un lugar fresco y seco al abrigo de la luz para evitar que pierda sabor y color.

Espero que disfrutes de la preparación de esta crema casera y que la uses siempre en tu café ¡verás que no te arrepentirás!

lunes, 29 de agosto de 2016

Estas son las 9 maneras más originales de hacer albóndigas SIN CARNE

Estas son las 9 maneras más originales de hacer albóndigas SIN CARNE

Justo cuando creías que nada podría hacer más originales a las albóndigas...
Me encantan las albóndigas, pero ahora que estoy empezando a comer menos carne, ya no como tanto como solía hacerlo. Así que decidí buscar alternativas, y encontré varias ideas interesantes.
Empecemos por analizar cómo se hace una albóndiga, y decir que son exactamente igual a una hamburguesa ANTES de aplanarla. ¡Así que podemos transformar cualquier receta de hamburguesas vegetarianas en albóndigas! Con esa idea en mente, estas son las 11 maneras más originales de hacer albóndigas sin carne.
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1. Albóndigas de verdura

Si todavía no probaste las albóndigas de verdura, ¡no sabes de lo que te estás perdiendo! No solo son deliciosas, sino que además son muy saludables. Puedes cocinarlas en caldo, en salsa, al horno o fritas a la sartén. ¡Quedan estupendas!

2. Albóndigas de soja

Uno de los ingredientes favoritos a la hora de preparar albóndigas sin carne es la soja, como en esta excelente receta de albóndigas de soja. Si no las probaste todavía, ¿qué estás esperando para probarlas?

3. Albóndigas vegetarianas rápidas

Sé que la receta original es de hamburguesas vegetarianas rápidas, pero utiliza la preparación base y, en lugar de darle forma de hamburguesa, dale forma de albóndiga.

4. Albóndigas vegetarianas de garbanzo

Otra opción interesante es transformar estas hamburguesas vegetarianas de garbanzo en albóndigas, y cocinarlas en caldo o salsa de tomate.

5. Albóndigas de lentejas

Uno de los sustitutos de la carne más comunes y económicos son las lentejas, como en esta receta de hamburguesas de lentejas con las que fácilmente puedes hacer albóndigas.

6. Albóndigas de arroz integral y setas

¡Amo estas albóndigas de arroz integral y setas! Y aunque la receta original es para hacer hamburguesas, puedes hacer albóndigas con ellas.

7. Albóndigas de quínoa

La quínoa es un superalimento muy saludable que todas deberíamos incluir en nuestra dieta. ¡Especialmente cuando tenemos recetas deliciosas como esta dehamburguesas de quínoa que puedes transformar en albóndigas!

8. Albóndigas de frijoles negros

Los frijoles negros también son muy saludables y un excelente sustituto de la carne. Prueba convertir estas hamburguesas vegetarianas de frijoles negros en albóndigas, y sírvelas con una deliciosa salsa de tomate.

9. Albóndigas vegetarianas y dietéticas

Si estás a dieta, tengo la receta perfecta de albóndiga sin carne: unahamburguesa gourmet vegetariana y dietética que puedes transformar en deliciosas albóndigas.

Exquisitas hamburguesas de zucchini que tienes que probar

Exquisitas hamburguesas de zucchini que tienes que probar

Si te gusta el zucchini no debes dejar de probar esta receta.
Me encanta preparar cosas con zucchini - puede ser que lo conozcas con el nombre de calabacín -. Es un vegetal tan versátil que permite realizar varias recetas que son muy sanas y naturales. A continuación te quiero enseñar a preparar unas exquisitas hamburguesas de zucchini que son para chuparse los dedos, ¡sígueme!

Ingredientes

  • 2 tazas de zucchini rallado
  • 2 huevos enteros batidos
  • 2 dientes de ajo picados (opcional)
  • 1/4 taza de cebolla blanca picada fina
  • 1/2 taza de harina de trigo para todo uso
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • Sal a gusto
  • 2 cucharadas grandes de aceite vegetal (puede ser girasol o maíz, cualquiera de las dos opciones es válida)

Preparación

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En un bol de tamaño mediano, combina el zucchini rallado, los huevos batidos, la harina de trigo para todo uso, la cebolla picada, el queso parmesano rallado, la muzzarella rallada, la sal y si lo deseas el ajo picado. Mezcla muy bien para que los ingredientes formen una masa homogénea.
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio alto. Coloca una cucharada de la mezcla de calabacín y aplástala para formar la hamburguesa. Cocina todo muy bien de ambos lados hasta que esté completamente dorado.
Sirve acompañado de una ensalada de lechuga, tomate, cebolla y zanahoria aderezada con aceto balsámico y aceite de oliva. También puedes optar por poner cada hamburguesa entre panes de pita que tienen menos miga y son igual de sabrosos o entre dos tajadas de pan de salvado, incluso puedes acompañarlas con una porción de puré de papa o puré de papa y zapallo.
Ten en cuenta que puedes variar los ingredientes. Si no te gusta el queso, puedes obviarlo. Lo que no te aconsejo es sacar el huevo batido porque la hamburguesa necesita de algo como para unir los ingredientes. Si quieres cambiar un poco el platillo, cuando des vuelta tus hamburguesas de zucchini, una vez que las llevaste al horno,colócales una feta de jamón y otra de queso encima e inclusive puedes agregarle una rodaja de tomate.

domingo, 28 de agosto de 2016

Estas tartaletas de frutas sin cocción son el postre que estabas esperando

Estas tartaletas de frutas sin cocción son el postre que estabas esperando

Estas tartaletas de frutas sin cocción son tan fáciles que serán tu nuevo postre favorito
Uno de mis postres favoritos son las tartaletas de frutas. ¡Excepto por la parte en que tengo que hornear la masa por un lado, hacer el relleno por otro, y luego armar todo! Por suerte encontré esta receta de tartaletas de frutas sin cocción, perfectas para un postre fresco y delicioso, sin pasar tanto trabajo en la cocina. ¡Ideal para no tener que encender el horno en verano!

Ingredientes

  • 1½ tazas de galletas de salvado, trituradas
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de azúcar
  • ¾ taza de crema de leche, fría
  • 1 taza de queso mascarpone
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Bayas para rellenar las tartas de frutas (fresas, frambuesas, moras, arándanos, cerezas)
Tienes que probar: Usa este truco para preparar una torta SIN usar el horno

Preparación

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Combina las galletas trituradas, la mantequilla y el azúcar en un tazón mediano, mezclando hasta que la textura sea similar a la arena mojada. Divide la masa en los moldes de tarteletas, presionando firmemente la contra el fondo, y refrigera durante 1-2 horas hasta que quede firme.
Para hacer el relleno, coloca la crema de leche en el tazón de una batidora de pie y bátela hasta que forme picos suaves. Saca del tazón y reserva aparte. En el mismo recipiente coloca el queso mascarpone, el azúcar y la vainilla, y bate hasta que quede suave y sin grumos. Incorpora la crema batida a la preparación de queso mascarpone, combinando con una espátula con movimientos suaves envolventes. Lleva de nuevo a la batidora y bate hasta que quede bien combinado y sin grumos.
Rellena las tarteletas con la mezcla de crema y mascarpone, y lleva al refrigerador durante 1-2 horas para que se solidifique. Cubre las tartaletas de frutas sin cocción con una mezcla de bayas frescas y sirve inmediatamente.

sábado, 27 de agosto de 2016

tips que te ayudarán a hacerte tiempo para cocinar todos los días

tips que te ayudarán a hacerte tiempo para cocinar todos los días

Aprovecha todos los beneficios de la comida casera con estos tips
Seguro no necesitas que te diga todos los beneficios que tiene cocinar en casa en lugar de comprar comida o comer afuera, que van desde la salud hasta la economía. Lo que quiero hoy es enfocarme en algo mucho más práctico: cómo puedes hacerte tiempo para cocinar todos los días. ¡Y estos tips te ayudarán en eso!

1. Planifica el menú

Una de las claves para cocinar todos los días es planificar el menú de 15 días o todo un mes con anticipación. Esto hará que cocinar y hacer las compras sea más fácil.

2. Pica, cocina y congela en tandas

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En lugar de cocinar todos los días desde cero, aprovecha a picar, cocinar y congelar cosas que, según el menú, vayas a necesitar más adelante. Por ejemplo, en lugar de picar una cebolla para preparar la cena, pica medio kilo o un kilo de cebollas y congélalas para usar otro día.

3. Utiliza al máximo los alimentos preparados

En lugar de hacer todo desde cero, como hervir vegetales y legumbres,aprovecha los enlatados y los congelados. Puedes conseguir arvejas, maíz, frijoles, zanahorias, brócoli y mucho más en los anaqueles y freezer del supermercado que reducirán tu tiempo en la cocina.

4. Aprovecha los pequeños electrodomésticos

Batidora, procesadora, licuadora, olla a presión, vaporera, olla de cocción lenta, horno de microondas, todos fueron diseñados con el mismo objetivo: hacer tu vida más fácil y reducir el tiempo que pasamos en la cocina. ¡Aprovecha al máximo el poder de los pequeños electrodomésticos

5. Guárdate un comodín bajo la manga

Planifica un día a la semana ordenar comida afuera: ese será tu comodín bajo la manga para esos días que llegas demasiado tarde o demasiado cansada para cocinar.

viernes, 26 de agosto de 2016

Beneficios de comer de noche, ¡que nunca imaginaste y quizás te estás perdiendo!

Beneficios de comer de noche, ¡que nunca imaginaste y quizás te estás perdiendo!

Una de las cosas que siempre he tenido presente es esa idea de que “comer de noche engorda”. Y lo he estado evitando… ¡hasta ahora! Porque comer de noche aporta estos beneficios que no conocía y de los que me he estado perdiendo (¡pero ya no más!).

Ayuda a controlar el azúcar en la sangre

Claro que no se trata de comer cualquier cosa, sino de cenar alimentos de bajo índice glicémico para que al día siguiente te ayuden a regular los niveles de azúcar en la sangre. Y esto no solo contribuye a que te sientas mejor, sino también a bajar de peso. Algunas de las mejores opciones son las legumbres, los vegetales de hoja verde y la carne magra.

Así es como evitas que los carbohidratos se conviertan en grasa si los comes de noche

La clave para que los carbohidratos no se conviertan en grasa si los comes de noche no está en el carbohidrato en sí, sino en lo que estuviste haciendo antes de comer. Si estuviste realizando ejercicio, esos carbohidratos se convertirán en alimento para tus músculos cansados en lugar de en grasa abdominal. Las mejores opciones de carbohidratos para comer de noche son los boniatos y las bananas.
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Comer proteínas antes de dormir ayuda a desarrollar músculos mientras duermes

¿Sabías que puedes desarrollar músculos mientras duermes? Estudios han demostrado lo que los fisicoculturistas ya sabían: comer proteínas antes de dormir ayuda al crecimiento, la reparación y el mantenimiento de los músculos. Prueba ingerir leche, queso o yogur para obtener mejores resultados.
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Comer carbohidratos de noche ayuda a controlar el hambre

Todos sabemos que el hambre es un mal consejero a la hora de comer y que cuando estamos hambrientos hacemos las peores elecciones de alimentos. Por eso, te alegrará saber que, de acuerdo a un estudio reciente, comer carbohidratos de noche ayuda a controlar el apetito durante el día. ¡Y si logras controlar el hambre durante el día, te resultará más fácil perder peso!
Como puedes ver, ¡privarte de la cena te priva también de estos beneficios para la salud! Y tienes que saber que comer antes de dormir no es perjudicial si haces esto...

recetas con tomate para una comida fresca, liviana y deliciosa

7 recetas con tomate para una comida fresca, liviana y deliciosa

Disfruta de un almuerzo o cena liviano, fresco y delicioso con estas recetes con tomate
Los tomates son uno de los vegetales más versátiles que encontrarás en la cocina. Originarios de Centro y Sudamérica, su uso se ha extendido en todo el mundo y son el ingrediente principal de tradicionales platos como la pasta y la pizza, y uno de los infaltables de cualquier ensalada fresca de verano. Para aprovecharlos al máximo, ¡prueba estas recetas fáciles con tomate!

1. Ensalada de berenjenas, tomates y mozzarella

Para salir de la clásica ensalada de lechuga y tomate, prueba esta versión exquisita de ensalada de berenjenas, tomates y mozzarella. Es casi una comida en sí misma, perfecta para alguien vegetariano, así como también el acompañamiento perfecto para carnes blancas como el pollo y el pescado.

2. Tomates rellenos fáciles de hacer

Su nombre mismo lo dice: estos tomates rellenos son fáciles de hacer. Y la combinación de tomates, aceitunas, huevo duro, atún y mayonesa ¡es un éxito indiscutido! Apuesto que cuando los pruebes se transformarán en tu receta favorita para un almuerzo liviano en verano.

3. Tortilla de tomate

¿Todavía no probaste la tortilla de tomate? ¡No sabes de lo que te estás perdiendo! Con solo 3 ingredientes puedes tener un almuerzo o cena rápida y liviana, y hasta una opción original y deliciosa para el desayuno o el brunch del domingo.

4. Gratinado de zucchinis y tomates

¿Quieres un almuerzo de bajas calorías y sabroso? No te pierdas este sabroso y saludable gratinado de zucchinis y tomates perfecto para el almuerzo. Se prepara solo con 3 ingredientes y estará listo en pocos minutos.

5. Tarta de tomates

Una de mis tartas favoritas en verano es la tarta de tomates; es deliciosa para comer fría, y uno de los almuerzos ideales para llevar al trabajo, porque no necesitas calentarlo en el microondas.

6. Espaguetis con tomates asados, ajo y tocino

Claro que no podía faltar una receta de pasta con tomates. Y estos espaguetis con tomates asados, ajo y tocino son ideales para cuando quieres un almuerzo o cena que se haga en pocos minutos y sea delicioso.

7. Salsa de tomate con 3 ingredientes

Para las más prácticas, ¡esta salsa de tomate con 3 ingredientes será tu aliada en todas las comidas! Y es tan fácil de hacer que puedes hacer bastante cantidad y congelarla para tener siempre a mano.

jueves, 25 de agosto de 2016

Muffins veganos de pera y manzana para una merienda saludable

Muffins veganos de pera y manzana para una merienda saludable

Los muffins veganos de pera y manzana son perfectos para el té de la tarde
Para la merienda de esta tarde te tengo una propuesta deliciosa y saludable:muffins veganos de pera y manzana. Son fáciles de hacer y mucho más sanos que comprar cualquier cosa en el supermercado o en la panadería. ¿Para qué gastar dinero cuando puedes tener una merienda rápida hecha en casa? Lee la receta hasta el final, porque tengo una sorpresa para ti.

Ingredientes

  • ½ cucharada de semillas de lino
  • 1 y 1/2 cucharada de agua caliente
  • 3/4 cucharada de agua fría
  • 1 pera, pelada y picada
  • ½ manzana, pelada y picada
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharada de leche de soja
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 80 gramos de harina
  • ½ cucharada de polvo de hornear
  • 50 gramos de almendras laminadas
Déjate tentar: Muffins de aguacate y dulce de leche para sorprender a tu familia

Preparación

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Precalienta el horno a 180 ° C y coloca los moldes de papel en una bandeja de horno para muffins o cupcakes. Mezcla las semillas de lino con el agua tibia y deja reposar durante 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que queden gelatinosas.
En un recipiente combina la pera, la manzana, la mezcla de lino, el azúcar, la leche, la vainilla, el aceite y la sal, hasta que queden suaves y homogéneos. Tamiza la harina y el polvo de hornear, e incorpora a la mezcla de pera y manzana hasta que quede bien integrado.
Coloca de a cucharadas en los moldes de papel, espolvorea con las almendras laminadas y hornea durante 20-30 minutos, hasta que estén dorados. Déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos, y luego acomoda los muffins sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
Además de ser súper deliciosos, la sorpresa que tengo para ti ¡es que estosmuffins veganos de pera y manzana son bajos en calorías! Con solo una cucharada de azúcar y menos de 100 gramos de harina, son los muffins perfectos para cuando quieres comer algo dulce pero no quieres salirte de la dieta. ¿Qué más puedes pedir?

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