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jueves, 29 de septiembre de 2016

Licuado energético para deportistas

Licuado energético para deportistas

¿Vienes de una intensa sesión de ejercicios? ¿El entrenamiento te deja agotado?ElGranChef te ayuda a reponerte de la manera más deliciosa, con su exclusivolicuado energético natural.
Este licuado natural te devolverá todas las energías que has gastado haciendo actividad física. ¡Aprende a prepararlo con el paso a paso de nuestro video! Luego, recomiéndaselo a tus amigos y compañeros del gimnasio o club deportivo.
Compartimos el video aquí:
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Ingredientes:

  • 1 vaso de leche normal o semi-descremada
  • 3 cucharadas de granola
  • 1 cucharada de miel
  • ½ plátano
  • 2 duraznos
  • Hielo a gusto

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en un vaso de licuadora.
Licúa correctamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Sirve en un vaso grande. ¿Un tip? Puedes decorarlo con granola y canela en polvo.
¡Listo el licuado energético! Se ve delicioso...


miércoles, 28 de septiembre de 2016

platos que no deberías comer sin ketchup

platos que no deberías comer sin ketchup

El ketchup es una de esas cosas en la vida que puedes amar u odiar, pero nunca ser indiferente. Si eres de los que odian el ketchup probablemente no estarías leyendo esto.
Así que vamos a asumir que amas el ketchup y compartir contigo esta lista de comidas que saben mucho mejor con ketchup, esa deliciosa salsa de tomates agridulce.
Después de leer esta lista, asegúrate de tener siempre un poco a mano para hacer más sabrosa tu próxima comida.

1. Todo tipo de papas fritas

Sin importar la forma en que cortes las patatas antes de freírlas (bastones, cubos, paja, rejilla, chips), todas las papas fritas saben mejor con ketchup.

2. Aros de cebolla

¿Quién puede resistirse a unos crujientes aros de cebolla con un poco de salsa ketchup encima?

3. Sándwich de queso gratinado

Si nunca probaste el sándwich de queso gratinado con salsa ketchup, ¡no sabes lo que te estás perdiendo!

4. Sándwich de huevo

Al sándwich de huevo le puedes poner ketchup encima o dentro, con el relleno. ¡Prueba ambas versiones y cuéntanos cuál te gusta más! Otras variantes delsándwich de huevo clásico son el sándwich caliente de huevo, queso y jamón, y el sándwich de huevo y tocino.

5. Pan de carne

Agrega el ketchup al pan de carne mientras lo estás preparando (mezclado con la carne cruda), en la parte superior antes de hornearlo, o cuando recién lo sacas del horno. ¡O también puedes ponerle en esos tres momentos si realmente amas el ketchup!

6. Bocaditos fritos

En general recomendamos agregar ketchup a cualquier bocadito frito: bastoncitos de pescado, bocaditos de pollobastoncitos de mozzarella,camarones fritosnuggets de pollo.

7. Croquetas

Todo tipo de croquetas saben mejor con un toque de ketchup, desde las clásicascroquetas de patatacroquetas de pollo y croquetas de arroz, hasta estas originales croquetas de mariscoscroquetas de brócoli y croquetas de puerro.

8. Papas cocidas

Desde unas sencillas papas asadas a la parrilla, al horno, hervidas o al vapor, laspatatas cocidas saben mejor con un chorro de ketchup encima.

9. Hamburguesas y perros calientes

Claro que también la mayonesa y la mostaza van muy bien con lashamburguesas y perros calientes, ¡pero si le agregas ketchup tendrás el trío de aderezos perfecto! Prueba también poner ketchup a estas originales hamburguesas

recetas de hamburguesas vegetarianas para una alimentación saludable y sabrosa

 recetas de hamburguesas vegetarianas para una alimentación saludable y sabrosa

La comida vegetariana es muy sana y buena para nuestro organismo, pero decididamente debe ser creativa. Lo más aconsejable es que utilices condimentos variados para que sean más sabrosas sin dejar de ser saludables.
Las recetas de hamburguesas vegetarianas que te mostraré a continuación pueden servirse con el clásico pan de hamburguesas o acompañadas de riquísimas y coloridas ensaladas. ¡A los adolescentes les encantarán!

#7 De frijoles negros y de garbanzos

Con patatas rojas y garbanzos puedes hacer estas ricas hamburguesas vegetarianas que harán que te olvides de las típicas hamburguesas de carne picada. Me encanta la combinación de garbanzo y condimentos variados para darle sabor.
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#6 Hamburguesas vegetarianas rápidas

A base de frijoles negros, será no solo sencillo sino también rapidísimo preparar estas hamburguesas vegetarianas. El chile y la salsa picante las harán originales y bien picantes.

#5 Hamburguesas de lentejas

Originales y sabrosas, las hamburguesas de lentejas son naturales y tienen una textura muy especial. A mí me gusta acompañarlas con tomate mezclado con aceite de oliva y orégano.

#4 Hamburguesas de arroz integral y setas

Esta receta contiene ingredientes poco convencionales para una hamburguesa.Hamburguesas de arroz integral y setas, además de saciar ayudan a la digestión y no caen pesadas.

#3 Hamburguesas de quinoa

La quinoa es un alimento muy completo, considerado un superalimento por los especialistas en nutrición. Unas ricas hamburguesas de quinoa van a ayudar a mantener a toda la familia saludable y feliz.

#2 Hamburguesas vegetarianas de frijoles negros

Las hamburguesas vegetarianas de frijoles negros son una buena opción para incorporar proteínas a la dieta de los niños. Se puede utilizar frijoles enlatados para que sea más rápido el preparado.

#1 Hamburguesas vegetarianas de garbanzo

Para acompañarlas con lo que más te guste, te presento las hamburguesas vegetarianas de garbanzo. Con lechuga, rúcula o cualquier verdura de hoja que te apetezca, incluso zanahoria rallada para darle color al plato.
Estas recetas son ideales para los niños y adolescentes que no quieren comer comidas saludables. Con lindas presentaciones y ricos sabores, estas hamburguesas pueden ayudarte a que puedas prepararles una extensa variedad de alimentos sanos y nutritivos.
En el caso de que no quieras comer carne o por problemas digestivos quieras dejar de consumirlas, también puedes preparar estas riquísimas recetas. Si conoces más maneras de preparar hamburguesas vegetarianas o tienes algún secreto para que sean más sabrosas puedes comentarlas.

martes, 27 de septiembre de 2016

Paella de marisco, receta paso a paso

Paella de marisco, receta paso a paso

Paella de Marisco
Quizás me equivoque pero creo que la paella de marisco y la tortilla de patatas son los platos más representativos de la gastronomía española y no podría decantarme por ninguno de los dos, ¡me encantan!
La paella de marisco se trata de un arroz cocinado en la “paellera”, un recipiente de hierro de poco fondo con dos asas, aunque en Valencia dónde la paella es uno de los platos más tradicionales también denominan “paella” a este tipo de sartén. A este arroz se le pueden añadir los mariscos que más os gusten, dependiendo de la época podemos encontrar unos u otros en el mercado, y siempre se puede recurrir a los congelados.
A mí personalmente, la paella de marisco me recuerda a los domingos, ya que casi todos los domingos se preparaba en casa.  Hoy comparto con vosotros mi forma de cocinarla, aunque seguro que en vuestra casa la hacéis de forma diferente, compartir con nosotros vuestros trucos en los comentarios.
Animaros a hacer esta paella de marisco porque es muy sencilla de hacer y os vais a chupar los dedos.

Paella de marisco

Ingredientes

  • 250 gr de gambas
  • 1 calamar o 1 sepia
  • 1 kilo de mejillones
  • 200 gr de almejas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • Perejil
  • 5 granos de pimienta negra
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Unas hebras de azafrán
  • 2 vasos de arroz redondo, bomba
  • 5 vasos de agua o de caldo de marisco o pescado
  • Colorante alimentario
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración de la paella de marisco

Paella paso a paso
Lo primero que vamos a hacer es cocinar los mejillones, los limpiamos raspando las barbas y todo lo que tienen adherido a las conchas. Los ponemos en una cacerola tapada y los sacamos en cuanto se abran, les quitamos la concha y reservamos, dejamos algunos con una de las conchas.
Pelamos las gambas, dejamos algunas sin pelar, y cortamos la sepia en trozos, las almejas las lavamos bien bajo el grifo de agua fría,  reservamos todo.
Ponemos en la paellera un chorreón de aceite de oliva virgen extra y añadimos los pimientos cortados en trozos regulares, cuando comiencen a dorarse incorporamos un majado que hacemos en el mortero con los granos de pimienta, la sal, los ajos, el perejil y las hebras de azafrán. Mezclamos y cuando está cocinado añadimos los tomates rallados, cocinamos un par de minutos e incorporamos la sepia y las almejas. Dejamos que se cocine todo hasta que las almejas se abran.
Paella de marisco pasos
En este momento ya podemos añadir el arroz, a mí me gusta marearlo muy bien. Añadimos los mejillones sin la concha y las gambas peladas. Vertemos el agua caliente o caldo, un poco de colorante alimentario y mezclamos. Repartimos por la superficie las gambas sin pelar, unos cuantos mejillones con su concha, unas cigalas o lo que tengáis. Cuando el caldo rompa a hervir, bajamos un poco el fuego y dejamos cocinar unos 20 minutos. Cuando ha pasado este tiempo tapamos con un paño y dejamos reposar unos 4 o 5 minutos.
Ya sólo nos queda servir.
¿Os apetece paella de marisco? A mí mucho…
Paella

lunes, 26 de septiembre de 2016

Pan de brioche fácil y casero, ideal para los sándwiches de la tarde

Pan de brioche fácil y casero, ideal para los sándwiches de la tarde


Así es, el pan blanco de miel, uno de los favoritos y más preparados en La cocina de Eli tiene un nuevo contrincante, el pan de brioche. Un pan dulzón, ideal para la merienda o desayuno pero que también se puede usar para el almuerzo o cena, dependiendo de los gustos de cada uno, en casa la verdad es que tuvo mucho éxito.
Se puede preparar directamente en la máquina de pan, pero para no aburrir tanto con el formato opté por hacerlo trenzado. Cabe destacar que yo reparé la mitad de la receta... es que esta semana me tocó hacer un poco de dieta y me prohibí los excesos de harina y azúcar.

Ingredientes

  • 2/3 taza de leche tibia
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos
  • 4 tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura seca o 2 cucharadas de levadura fresca

Preparación

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Si tienes la suerte que tengo yo de tener una máquina de pan, es cuestión de colocar todos los ingredientes dentro de la máquina siguiendo las recomendaciones del fabricante, en mi caso se ponen primero los líquidos y luego los ingredientes secos. Programa la máquina en modo amasado y disfruta de la hora y algo que tarda el programa de amasado, puedes leer un libro, hacer los mandados o mirar una serie.
Para preparar la masa de la forma tradicional, la que usaban nuestras abuelas, amasando y descargando energía, simplemente hay que combinar los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa. Se deja leudar hasta que duplica su tamaño, desgasifica y se arma el pan para luego dejar leudar nuevamente antes de hornear.
Una vez que el programa terminó, o la masa leudó se desgasifica y arma el pan. Yo lo separé en tres bollitos que luego hice tiritas para armar una linda trenza que luego pinté con huevo y dejé levar antes de llevar al horno precalentado.
Se puede preparar un pan grande o varios pequeños, dependiendo el gusto y necesidades de cada uno.

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