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miércoles, 30 de noviembre de 2016

Deliciosa torta de zanahoria paso a paso

Deliciosa torta de zanahoria paso a paso

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¿Quien dijo torta de zanahoria? ¡Yo quiero un trozo! 
Eso fue lo primero que escuché esta mañana cuando sugerí que quería hacer una. Vino toda mi familia y me rodearon como si hubiera ganado un premio. Sin embargo, cuando vieron que mis manos estaban vacías exigieron una explicación. Les dije que estaba buscando una receta porque más tarde quería cocinarles una torta de zanahorias. Todos se fueron desilucionados, pero yo no me rendí y seguí mi investigación hasta que di con la receta perfecta, ¡que es esta!

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 1/4 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 cditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cditas de polvo de hornear
  • 1/2 cdita de sal fina
  • 2 cditas de canela en polvo
  • 3 tazas de zanahorias peladas y ralladas
  • 2 tazas de nueces picadas
  • 1/2 taza de manteca blanda
  • 225 gramos de queso crema
  • 4 tazas de azúcar glass o impalpable 
  • 1 cdita de extracto de vainilla

Preparación de la torta de zanahorias

  1. Enciende el horno y precaliéntalo a temperatura media.
  2. Engrasa un molde y reserva.
  3. En un bol grande bate los huevos con el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla.
  4. Aparte mezcla la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal y la canela.
  5. Añádelo a la mezcla de ingredientes húmedos y mezcla muy bien.
  6. Incorpora la zanahoria rallada y una taza de nueces.
  7. Vierte la preparación en el molde engrasado.
  8. Cuece en el horno durante 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco y limpio.
  9. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos y luego desmóldala sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  10. Mientras tanto prepara la cobertura.
  11. En un bol mezcla la manteca con el queso crema, el azúcar impalpable y 1 cdita de esencia de vainilla.
  12. Bate muy bien hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
  13. Añade el resto de las nueces picadas y vuelve a mezclar.
  14. Coloca esta crema sobre la torta de zanahorias y sirve de inmediato.

Luego de leer la receta la preparé y volví a preguntarle a todos en casa si gustaban una porción de pastel de zanahoria, ¡todos dijeron que si! Y lo mejor de todo esto es que los aplausos fueron unánimes, ¡les encantó! Fue tanto el éxito que tuvo que me veré obligada a hacer otra en pocos días.  Si a ti también te gusta el pastel de zanahorias, prueba esta receta ¡hazme caso!

Si te gusta el ron, no puedes perderte estas 5 geniales recetas

Si te gusta el ron, no puedes perderte estas 5 geniales recetas

Siempre asocié el ron con las películas de piratas. Sin ir más lejos, en la saga Piratas del Caribe, Jack Sparrow y toda su tripulación adoran beberlo mientras cantan canciones de sus andanzas por los siete mares en busca de tesoros y aventuras.
Pero el ron además de beberse solo puede ser el ingrediente necesario de algunos tragos que son exquisitos. Ven que te enseño a prepararlos, no olvides traer tu coctelera, tu vaso preferido y una buena botella de ron, ¡sígueme!

5. Daiquiri

Es el clásico entre los clásicos de las bebidas a base de ron, permite diferentes variantes en cuanto al gusto de la fruta que elijas. En este caso te mostraré cómo preparar un daiquiri de limón.

Ingredientes

  • 2 onzas de ron 
  • 1 onza de jugo de limón fresco
  • 1 onza de jarabe

Preparación

  1. Añade todos los ingredientes a una coctelera con hielo.
  2. Agita y cuela en un vaso.
  3. Sirve de inmediato.

4. Sazerac

El Sazerac siempre ha sido un cóctel clásico realizado con whisky. Prueba esta nueva variante en base a ron que seguro te encantará.

Ingredientes

  • 2 onzas de Ron
  • Media onza de jarabe de agave
  • 1 cucharadita de crema de cacao
  • 4 pizcas de Amargo de Peychaud
  • 2 pizcas de Amargo de Angostura
  • Media onza de ajenjo

Preparación

  1. En una coctelera con hielo coloca todos los ingredientes.
  2. Agita y cuela en un vaso.
  3. Sirve sin hielo.

3. Creole Crusta

Es un coctel que une el dulzor del jarabe con la acidez del limón, la amargura del ron y el particular gusto de las semillas que le da un toque especiado muy particular. 

Ingredientes

  • 1.5 onzas de ron 
  • 0.25 onzas de licor de naranja
  • 0.25 onzas de jarabe (se prepara a razón de 2 partes de azúcar por 1 parte de agua)
  • 2 pizcas de  Dr. Adam Elmegirab Dandelion & Burdock Bitters 
  • Un puñado de semillas tostadas
  • 0.75 onzas de jugo de limón fresco
  • Azúcar turbinada, cantidad necesaria

Preparación 

  1. Mezcla el azúcar turbinada con las semillas tostadas.
  2. Recubre el borde del vaso que utilizaras con el jugo de limón y coloca la mezcla de azúcar y semillas.
  3. En una coctelera con hielo añade el resto de los ingredientes y mezcla muy bien.
  4. Cuela y sirve de inmediato.

2. Colony Records

Su sabor frutado lo hace la bebida ideal para el verano.

Ingredientes

  • 2 onzas de ron 
  • 1.5 onzas de jugo de pomelo fresco
  • 0.75 onzas de jarabe de arándano
  • 2 pizcas de Amargo de Angostura

Preparación

  1. Añade todos los ingredientes a una coctelera con hielo.
  2. Agita muy bien y filtra en un vaso.

1. Coquito

Se trata de un trago típico de Puerto Rico, de sabor muy suave y cremoso.

Ingredientes 

  • Crema de coco, cantidad necesaria
  • 1  vaina de vainilla
  • 3 cditas de nueces
  • 8  palitos de canela
  • 750 ml de ron añejo

Preparación

  1. Combina todos los ingredientes menos el ron en una cacerola a fuego medio.
  2. Lleva a hervor a fuego lento revolviendo constantemente.
  3. Retira de la llama, deja enfriar y agrega el ron.
  4. Transfiere a diferentes botellas y asegúrate que tenga un palo de canela en cada una de ellas.
  5. Séllalas y guárdalas en la nevera.
  6. Sirve en las rocas.

5 secretos de los restaurantes de comida china ¡revelados por un empleado!

5 secretos de los restaurantes de comida china ¡revelados por un empleado!

Revelamos algunos de los secretos de los restaurantes de cocina china que siempre quisiste saber.
Seguro alguna vez te quedaste pensando cómo puede ser que la comida china sea tan barata y deliciosa en comparación con otro tipo de restaurantes. Por eso queremos satisfacer tu curiosidad y contarte estos secretos de los restaurantes de comida china ¡revelados por uno de sus empleados!

#1 El secreto del sabor de la comida china es la salsa

Por más que intentes preparar comida china en casa, apuesto que jamás obtuviste el mismo delicioso resultado. ¿Cuál es su secreto? ¡La salsa! Y es que no solo utilizan la tradicional salsa de soja, sino que combinan varias salsas para lograr un sabor deliciosamente diferente que jamás podremos reproducir en casa. 

#2 Otro de sus trucos es cómo usan el wok

Si tienes un wok en casa, seguro alguna vez y has intentado cocinar comida china similar a la de los restaurantes… y fallado en el intento. Lo que sucede es que los woks de los restaurantes chinos es diferente, así como también la intensidad del calor de las cocinas profesionales, que les permiten cocinar mucho más rápido los alimentos de lo que podemos hacerlo en casa, logrando un resultado superior. 

#3 El pollo también tiene sus secretos

Para lograr ese resultado sublime con el pollo también tienen algunos secretos. Primero lo marinan en un adobo ligero, luego lo sumergen en una mezcla de agua, sal, aceite, clara de huevo y harina y lo fríen en aceite caliente para asentar la masa. Luego bajan el fuego para que se cocine bien en el interior y finalmente saltean el pollo rebozado y frito en la salsa del plato en que lo van a servir. 

#4 No creas cuando dicen que los alimentos son libres de glutamato monosódico

Aunque quizás digan que los alimentos están libres de glutamato monosódico, la mayoría de los restaurantes utilizan otros productos que lo contienen, como la salsa de soja y otras salsas. 
Lee también: 9 cosas que seguro no sabías sobre comer con palillos chinos

#5 Lo que NUNCA debes pedir en un restaurante de comida china

Y esto lo dice alguien que trabajó allí: jamás pidas patatas fritas en un restaurante de comida china. ¡Mejor le hacemos caso!

martes, 29 de noviembre de 2016

3 variantes de la clásica ensalada caprese que te fascinarán

3 variantes de la clásica ensalada caprese que te fascinarán

Soy una amante de las ensaladas, me encanta acompañar mis comidas con vegetales frescos. Una de mis ensaladas favoritas es la caprese, la combinación ideal de sabor y color, tomates, albahaca fresca y queso muzarella.
Es perfecta para servir como acompañamiento a la hora del almuerzo o la cena, pero si realmente aman esta ensalada tanto como yo, estoy segura de que querrán probar estas 3 variantes de la clásica ensalada caprese que te fascinarán.

3. Pichos caprese

Ideales para servir como entrada, para un picnic o incluso un brunch, estos pinchos se preparan con tomates cherry, queso mozarella y albahaca fresca. Un toque de aceite de oliva y aceto balsámico antes de servir y ¡a disfrutar!

2. Pasta... ¡a la caprese!

Esta combinación es perfecta, pasta, tomates, albahaca y pasta con un toque de aceite de oliva, se puede disfrutar tanto fría como caliente, aunque debo reconocer que yo la prefiero fría.

1. Caprese con... ¡fresas!

Así es, si tienes es paladar aventurero te desafío a que pruebes esta caprese con frutillas, así es en vez de tomates lleva fresas.
Es una variante más dulce y fresca, la verdad es que nuca he probado esta receta, pero tengo ganas de intentarla, al parecer las fresas con albahacaquedan muy bien.
Pero si no te animas a probar esta combinación en una ensalada te recomiendo que pruebes la sopa dulce de fresas con albahaca.
Es una ensalada muy fácil de preparar así que seguro puedes prepararla en alguna de estas variantes tan originales, en su versión clásica de ensalada caprese o también como base para otras preparaciones como la especial torta caprese.

5 cócteles muy fáciles de hacer y con solo 3 ingredientes

5 cócteles muy fáciles de hacer y con solo 3 ingredientes

¿No tienes muchos ingredientes en tu casa para preparar alguna bebida diferente? ¡A mi me pasa igual! Solo tengo tres licores diferentes y no tengo mucha idea de cómo combinarlos. Pero como quiero probar algo nuevo, empecé a buscar recetas de cócteles con tres ingredientes y esto fue lo que encontré, ¡toma nota!

5. Green Ghost

Un bonito cóctel con solo 3 ingredientes que además de ser vistoso es delicioso.

Ingredientes

  • 2 onzas de ginebra
  • 1/2 onza de Chartreuse verde
  • 1/2 onza de jugo de lima fresco

Preparación

  1. Llena una coctelera con hielo.
  2. Añade el gin, el Chartreuse y el jugo de lima.
  3. Agita por unos 15 segundos. 
  4. Cuela en el vaso de cóctel y sirve.

4. Negroni

El Negroni es un cóctel compuesto por 3 ingredientes en cantidades iguales. Su sabor amargo se adapta para ser bebido en cualquier época del año. 

Ingredientes

  • 1 onza de ginebra seca
  • 1 onza Campari
  • 1 onza de vermouth dulce

Preparación

  1. Combina los ingredientes en un vaso.
  2. Coloca hielo.
  3. Sirve. 

3. Frozen negroni

Esta bebida con solo tres ingredientes es perfecta para tomar en esos días de calor agobiante en los que nada te refresca.

Ingredientes

  • 4 1/2 onzas de ginebra
  • 2 1/2 onzas de Campari
  • 2 1/2 onzas de vermouth dulce 
  • Hielo, cantidad necesaria
  • Algunas tajadas de naranja

Preparación

  1. Combina la ginebra, el Campari y el vermouth en un recipiente hermético que guardarás en el refrigerador al menos por 8 horas y hasta por 3 días.
  2. Pasado ese lapso de tiempo lleva la mezcla a la licuadora y agrega hielo.
  3. Bate a alta velocidad durante unos 30 segundos.
  4. Vierte en vasos con hielo.
  5. Decora con las rodajas de naranja y sirve.

2. Brown Gin

Su sabor especiado te encantará.

Ingredientes

  • 2 onzas de ginebra seca
  • 15 pizcas de amargo de Angostura
  • 1 rizo de limón para decorar

Preparación

  1. Añade la ginebra y el amargo de angostura en un vaso.
  2. Completa con hielo.
  3. Mezcla bien hasta que esté frío.
  4. Sirve con el rizo de cáscara de limón para decorar. 

1. Frisco Sour

Un cóctel fresco y delicioso.

Ingredientes

  • 2 onzas de whisky 
  • ½ onza de Benedictino
  • 1/2 onza de jugo fresco de limón

Preparación

  1. Coloca hielo en una coctelera.
  2. Agrega el whisky, el Benedictino y el jugo de limón.
  3. Mezcla por 15 segundos y cuela en un vaso de cóctel.
  4. Sirve.
Disfruta de estos cócteles que se preparan con tan solo tres ingredientes. Son tan fáciles de hacer que seguro querrás probarlos todos y cada uno de ellos ¡Chin chin!

¿Conocías el maíz gema de vidrio? ¡Aquí te lo presentamos!

¿Conocías el maíz gema de vidrio? ¡Aquí te lo presentamos!

Hace poco, navegando en la red encontré una foto de una planta de maíz cuyos granos eran de diferentes colores. Realmente me impresionó, pues al principio pensé que se trataba de un adorno plástico para la cocina, pero no... ¡era maíz real! Acompáñame que te quiero contar un poco de la historia del maíz gema de vidrio también conocido como maíz arco iris.

¿De dónde surge el maíz gema de vidrio?

La historia comienza con un granjero de Oklahoma descendiente de los indios Cherokee de nombre Carl Barnes quien empezó a cultivar diferentes variedades de maíz, a intercambiar semillas con otros productores y a realizar pruebas hasta que finalmente obtuvo el resultado esperado. Fue capaz de aislar los tipos antiguos de maíz que sus ancestros le habían heredado y obtener estas mazorcas tan coloridas.
Para el año 1994 Barnes ya se había convertido en un experto en la plantación de maíz de colores y obtuvo la tan mentada variedad “arco iris”. Con el paso de los años, el hobbie de Barnes se convirtió en una próspera empresa que hoy en día vende sus semillas a todo el mundo. Todos los años se prueban diferentes mezclas de semillas y obtienen mazorcas rosadas, azules, verdes, rojas y multicolores que dejan pasmado a más de un fanático.

¿Cuáles son las características del maíz gema de vidrio?

Se trata de una planta a la que no le gustan los climas fríos, es decir que no soporta heladas. Prefiere los lugares cálidos y soleados. Por lo general se siembra luego de los últimos fríos, a principios de la primavera. 
A diferencia del maíz dulce, el arco iris no se consume de la mazorca. Más bien se muele para obtener harina que se usa para hacer tortillas o sémola. Ocurre que su exterior es mucho más duro que el maíz dulce por lo que generalmente se implementa solo como adorno y en ocasiones para hacer palomitas de maíz que se ven como las tradicionales porque pierden sus colores. La única diferencia que hay con el maíz tradicional es que necesita menos humedad para hacerlo estallar debido a la dureza de su corteza.  
Si tienes intensiones de plantar maíz de gema de cristal, debes saber que solo servirá para adornar tu jardín pero no para consumir.

lunes, 28 de noviembre de 2016

Esta es la receta más deliciosa de pie de manzana que probarás

Esta es la receta más deliciosa de pie de manzana que probarás

Si estás buscando un postre que sea dulce pero sin ser pesado y que si tenes ganas de comer otro pedacito lo hagas sin culpa, entonces tienes que probar un pie de manzana y si es con una bocha de helado de crema o un copete de crema batida, mucho mejor.
Hay muchísimas versiones de tartas de manzana, pero seguro que esta es la verdadera receta de pie de manzana y por varios motivos. Las manzanas quedan perfectamente cocidas logrando esa suavidad y ternura que esperamos al comer una tarta de manzana, además tiene una capa crocante y llena de sabor en la parte superior y se puede disfrutar tanto fría como caliente.

Delicioso pie de manzanas

Ingredientes:

  • 1 masa de tartas

Relleno de manzanas:

  • 4 manzanas verdes o rojas, pero tienen que ser bien firmes, peladas, sin semillas y cortadas en gajos finos (aproximadamente 5 tazas)
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido

Para la crema:

  • 1 taza de crema doble o crema de montar
  • ⅔ taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal

Para el topping:

  • ½ taza de harina de trigo
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela
  • 3 cucharadas de mantequilla fría en cubitos

Preparación:

Para las manzanas: Primero hay que preparar el relleno de manzanas, para que queden cocidas y deliciosas. En una cacerola, coloca la mantequilla a fuego medio alto hasta que comience a dorarse, agrega las especias y luego las manzanas. Cocina por unos 5 minutos o hasta que las manzanas estén ligeramente blandas.
Para la crema: Batir la crema, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien incorporados, agrega el azúcar, el harina y la sal, bate nuevamente hasta tener una mezcla cremosa y sin grumos.
Para el topping: En un tazón mediano combina la harina, el azúcar moreno y la canela. Agrega la mantequilla y con la ayuda de tus manos desmenuza la mantequilla hasta obtener un arenado.
Armado: Estira la masa y coloca sobre una tartera apta para horno, creo que las más lindas y tradicionales en este tipo de pie horneados son las de vidrio o las de cerámica.
Coloca las manzanas sobre la masa y encima de las manzanas la crema, finalmente esparce el topping sobre la parte superior del pie. Hornear por 40-45 minutos o hasta que la corteza esté dorada y en el borde el relleno burbujee. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Puede servirse tanto tibia como fría.
Esta receta es ideal para preparar con amigas, cada una se encarga de uno de los pasos de la preparación mientras comparten un grato momento, unen cada paso en el armado del pie, llevan al horno mientras preparan algo rico para beber y en cuestión de un rato ya tienen un delicioso pie de manzanas para compartir que prepararon en equipo.
¡No me van a decir que es un fantástico plan para una tarde de amigas!

domingo, 27 de noviembre de 2016

Si te gustan los unicornios, este café es tu nuevo lugar en el mundo

Si te gustan los unicornios, este café es tu nuevo lugar en el mundo

¡Quiero ir!
Cada vez son más los restaurantes temáticos que aparecen alrededor del mundo. Son tantos, que hasta podríamos tener una merienda en un lugar original y extravagante todos los días. 
La novedad ahora es un café hecho pura y exclusivamente para homenajear a los unicornios, y claro, a quienes los aman. Así que si eres una de esas personas, o simplemente te gustan las innovaciones modernas, deberías ver este magnífico Unicorn Café

El lugar más empalagoso del mundo

Y no solo por su comida dulce, sino porque con tan solo dar una mirada a la decoración, sufres un momento empalagoso para la vista, y debo reconocer que me gusta. 
El Unicorn Café se encuentra en Bangkok, y no hay dudas de que es el lugar en donde cualquier niño (incluso nuestro niño interior) se sentiría demasiado feliz.
Realmente existe un sitio en donde puedes disfrutar de una rica comida junto a miles de muñecos de peluche y figuras de Mi pequeño Pony
Los clientes se sienten tan a gusto que algunos se atreven a disfrazarse para disfrutar de sus comidas, porque claro, hay todo un armario lleno de atuendos. Nada mejor que hacer de una actividad de todos los días, un poco más divertida y placentera. 
Obviamente, el menú de comidas está a tono con la temática de unicornios y arcoíris. Los pasteles dulces llenos de colores no pueden faltar. Incluso los panes de hamburguesas (sí, hamburguesas en un café), tienen una forma muy peculiar, con una especie de cuerno de unicornio. 
La vajilla también se mimetiza con la temática, y puedes encontrar hasta unos curiosos vasos en forma de estrella. 
Claro que si visitas un lugar como este, vas a querer llevarte tu selfie de recuerdo para compartirla con todos tus amigos. Así que en Unicorn Café pensaron en ello, y crearon sectores que sirven particularmente para tomar la fotografía perfecta. 
¡Wow! Este es el mejor lugar del mundo para tener una merienda, así que si estás en Tailandia o piensas viajar, no dudes en anotarlo en tu lista de lugares a visitar.

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