miércoles, 30 de noviembre de 2016

Deliciosa torta de zanahoria paso a paso

Deliciosa torta de zanahoria paso a paso

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¿Quien dijo torta de zanahoria? ¡Yo quiero un trozo! 
Eso fue lo primero que escuché esta mañana cuando sugerí que quería hacer una. Vino toda mi familia y me rodearon como si hubiera ganado un premio. Sin embargo, cuando vieron que mis manos estaban vacías exigieron una explicación. Les dije que estaba buscando una receta porque más tarde quería cocinarles una torta de zanahorias. Todos se fueron desilucionados, pero yo no me rendí y seguí mi investigación hasta que di con la receta perfecta, ¡que es esta!

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 1/4 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 cditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cditas de polvo de hornear
  • 1/2 cdita de sal fina
  • 2 cditas de canela en polvo
  • 3 tazas de zanahorias peladas y ralladas
  • 2 tazas de nueces picadas
  • 1/2 taza de manteca blanda
  • 225 gramos de queso crema
  • 4 tazas de azúcar glass o impalpable 
  • 1 cdita de extracto de vainilla

Preparación de la torta de zanahorias

  1. Enciende el horno y precaliéntalo a temperatura media.
  2. Engrasa un molde y reserva.
  3. En un bol grande bate los huevos con el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla.
  4. Aparte mezcla la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal y la canela.
  5. Añádelo a la mezcla de ingredientes húmedos y mezcla muy bien.
  6. Incorpora la zanahoria rallada y una taza de nueces.
  7. Vierte la preparación en el molde engrasado.
  8. Cuece en el horno durante 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco y limpio.
  9. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos y luego desmóldala sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  10. Mientras tanto prepara la cobertura.
  11. En un bol mezcla la manteca con el queso crema, el azúcar impalpable y 1 cdita de esencia de vainilla.
  12. Bate muy bien hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
  13. Añade el resto de las nueces picadas y vuelve a mezclar.
  14. Coloca esta crema sobre la torta de zanahorias y sirve de inmediato.

Luego de leer la receta la preparé y volví a preguntarle a todos en casa si gustaban una porción de pastel de zanahoria, ¡todos dijeron que si! Y lo mejor de todo esto es que los aplausos fueron unánimes, ¡les encantó! Fue tanto el éxito que tuvo que me veré obligada a hacer otra en pocos días.  Si a ti también te gusta el pastel de zanahorias, prueba esta receta ¡hazme caso!

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