lunes, 28 de noviembre de 2016

Esta es la receta más deliciosa de pie de manzana que probarás

Esta es la receta más deliciosa de pie de manzana que probarás

Si estás buscando un postre que sea dulce pero sin ser pesado y que si tenes ganas de comer otro pedacito lo hagas sin culpa, entonces tienes que probar un pie de manzana y si es con una bocha de helado de crema o un copete de crema batida, mucho mejor.
Hay muchísimas versiones de tartas de manzana, pero seguro que esta es la verdadera receta de pie de manzana y por varios motivos. Las manzanas quedan perfectamente cocidas logrando esa suavidad y ternura que esperamos al comer una tarta de manzana, además tiene una capa crocante y llena de sabor en la parte superior y se puede disfrutar tanto fría como caliente.

Delicioso pie de manzanas

Ingredientes:

  • 1 masa de tartas

Relleno de manzanas:

  • 4 manzanas verdes o rojas, pero tienen que ser bien firmes, peladas, sin semillas y cortadas en gajos finos (aproximadamente 5 tazas)
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido

Para la crema:

  • 1 taza de crema doble o crema de montar
  • ⅔ taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal

Para el topping:

  • ½ taza de harina de trigo
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela
  • 3 cucharadas de mantequilla fría en cubitos

Preparación:

Para las manzanas: Primero hay que preparar el relleno de manzanas, para que queden cocidas y deliciosas. En una cacerola, coloca la mantequilla a fuego medio alto hasta que comience a dorarse, agrega las especias y luego las manzanas. Cocina por unos 5 minutos o hasta que las manzanas estén ligeramente blandas.
Para la crema: Batir la crema, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien incorporados, agrega el azúcar, el harina y la sal, bate nuevamente hasta tener una mezcla cremosa y sin grumos.
Para el topping: En un tazón mediano combina la harina, el azúcar moreno y la canela. Agrega la mantequilla y con la ayuda de tus manos desmenuza la mantequilla hasta obtener un arenado.
Armado: Estira la masa y coloca sobre una tartera apta para horno, creo que las más lindas y tradicionales en este tipo de pie horneados son las de vidrio o las de cerámica.
Coloca las manzanas sobre la masa y encima de las manzanas la crema, finalmente esparce el topping sobre la parte superior del pie. Hornear por 40-45 minutos o hasta que la corteza esté dorada y en el borde el relleno burbujee. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Puede servirse tanto tibia como fría.
Esta receta es ideal para preparar con amigas, cada una se encarga de uno de los pasos de la preparación mientras comparten un grato momento, unen cada paso en el armado del pie, llevan al horno mientras preparan algo rico para beber y en cuestión de un rato ya tienen un delicioso pie de manzanas para compartir que prepararon en equipo.
¡No me van a decir que es un fantástico plan para una tarde de amigas!

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