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sábado, 28 de mayo de 2016

Los mejores vinos para acompañar postres

Los mejores vinos para acompañar postres

En muchos países,  principalmente en Europa, la costumbre es que al final de la cena, a la vez que se saborean los dulces o los quesos, se deguste un buen vino que combine perfectamente con los platos que estén en la mesa.
Durante este espacio de tiempo, que suele ser bastante largo, se disfruta de la sobremesa, con todos los participantes compartiendo relajadamente. Para los que no tenemos esta costumbre, llegada la hora del postre, si tenemos que elegir un vino, nos entra una gran incertidumbre al no saber cual escoger. Hoy te vamos a trasmitir algunas ideas sobre los mejores vinos para acompañar postres que, con seguridad, te ayudarán en ese difícil momento de la elección.

Maridar vinos y postres

Como regla general podemos utilizar algunos consejos que dan los expertos a la hora demaridar vinos y postres, como es el de tener en cuenta la intensidad del color, o sea, mientras más oscuro sea el color del postre más oscuro debe ser el vino para lograr una conjunción perfecta.
También se debe tomar en cuenta la intensidad del sabor y así mientras más intenso sea el sabor del postre, más intenso debe ser el sabor del vino, logrando un perfecto equilibrio capaz de complacer al más exigente paladar.

Vinos para maridaje de postres

Vinos blancos

Un Riesling o un Asti acompañan a la perfección cualquier postre ligero que tenga como base crema de mantequilla o natilla y en los que resalte la vainilla. En cambio si la base es de frutas y canela es preferible un vino Sauternes o un Champagne Rosé.

Vinos Tintos

Cuando es el chocolate el protagonista principal del postre podemos señalar como un buen compañero a un Pinot Noir o un Shiraz australiano que sólo serían superados por un Oporto.

Vino de hielo

El vino de hielo (Ice Wine, en inglés o Eiswein, en alemán) es un vino dulce que bien puede ocupar el lugar del postre, si así lo deseamos. De todas maneras, no dudes de que un Vidal Ice Wine será un fantástico acompañante para un pastel de manzanas o de duraznos.

Vinos Espumantes

Este tipo de vino, como pueden ser un Champagne, un Cava o un Prosecco, dada su versatilidad es la solución perfecta para combinar con cualquier postre, desde frutas naturales hasta las más elaboradas tartas.

Vino Tokaji

La espectacularidad de este vino dulce húngaro merece un tratamiento aparte. Su fabulosa historia, su fascinante proceso de elaboración a partir de uvas botritizadas y su magnífica calidad hacen del Tokaji un vino excepcional. Es la bebida perfecta para acompañar po

¿Te gusta el vino? Entonces te encantarán estas 5 cosas que puedes preparar con él

¿Te gusta el vino? Entonces te encantarán estas 5 cosas que puedes preparar con él

Si eres amante del vino, seguramente no falte nunca en tu mesa, y cada oportunidad que sea propicia para tomar una copa la aprovechas sin dudarlo.
Por eso te sugeriré estas 5 cosas que puedes preparar con vino que sin dudas adorarás. 

Salsa de cerezas y Merlot

Lleva a ebullición 1 taza de Merlot, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharadita de jugo de limón, una pizca de sal y 2 tazas de cerezas negras, teniendo en cuenta que antes debes pisar la mitad de ellas de forma de obtener un puré.
Cocina todo hasta que se reduzca a una taza, luego deja reposar y después ya podrás usar la salsa. ¡Es perfecta para verter sobre los helados!

Peras al vino tinto


Lleva a hervir a fuego lento 2 o 3 peras cortadas por la mitad, con 1 rama de canela, 1 taza de azúcar y la cantidad necesaria para cubrir la fruta de vino tinto. Deja que se cocine hasta que las peras estén relativamente blandas, retíralas y llévalas al refrigerador.
Para servir, coloca una cucharada de crema chantilly por encima de las peras, ¡y disfruta!

Sangría

Corta 2 naranjas y 2 manzanas en finas rodajas, sin quitarle la cáscara, y luego colócalas en una jarra. En ella agrega 1/2 taza de licor de naranja, 1 botella de vino tinto y 1 pizca de canela. 
Mezcla bien todos los ingredientes, tapa la jarra y deja que repose más de 12 horas en el refrigerador, para que maceren las frutas y el sabor sea mucho más intenso. Si lo deseas, al servir puedes agregarle un poco de agua con gas. 

Salsa bolognesa


Rehoga un poco de tocino cortada en cubos, agrega un poco de aciete e incorpora 1 cebolla picada fina, 1 zanahoria picada y ajo. Debes cocinar hasta que la cebolla esté transparente y la zanahoria se encuentre blanda.
Sube el fuego y coloca 400 gramos de carne picada y espera hasta que dore. Añade salsa de tomate, 1 taza de vino tinto, y si hace falta un poco de agua. Salpimienta y deja que se cocine por un buen raro a fuego lento. Solo restará que utilices esta salsa con una deliciosa pasta, ¡y listo!

Brócoli con vino y ajo

Dora 4 dientes de ajo en una sartén por 3 minutos. Luego, agrega 1 kilo de brócoli y también deja que dore para luego incorporar 1 taza de vino blanco y seguir cocinando hasta que el brócoli esté listo. Es un excelente acompañamiento para tus comidas.
¿Cuál de todas estas formas de usar el vino te ha gustado más? ¡Anímate a prepararlas todas!




¡Una nueva tendencia deliciosa! ¿Qué sabor tiene este helado de color negro?

¡Una nueva tendencia deliciosa! ¿Qué sabor tiene este helado de color negro?



¡Ya sabemos dónde compra el helado Morticia Addams! 
Bueno, en realidad puede que esté por detrás del invento de lo que se ha convertido en última tendencia culinaria de Instagramel helado negro. 
¿No me crees que exista este helado? ¡Es real! Morgenstern’s Finest Ice Cream, una heladería de Nueva York ha decidido reinventar sus conos helados dándote la posibilidad de colocar una bola de color negro. 

¿De qué está hecho? 

​Aunque anteriormente apareció un helado de este color, hecho de chocolate oscuro, tinta de calamar y semillas de sésamo; este helado ha innovado completamente en sus ingredientes. ¿Pero qué lleva? ¡Cenizas de la cáscara de coco! Así que sí, el sabor del helado también es a coco. ¡Misterio resuelto! 

¿Te animarías a probarlo?


¿Qué me dices? ¿Probarías este helado de cenizas de cáscara de coco



Estos son los postres que yo comería si hoy fuera mi último día en la Tierra

Estos son los postres que yo comería si hoy fuera mi último día en la Tierra



Mi "última cena" tendría estos postres...
Imaginar que es mi último día en la Tierra no es de mis pasatiempos favoritos, pero si alguien me preguntara ¿qué te gustaría comer en tu última cena? Pues no sé qué comería de entrada o plato principal, pero sí sé que éstos son los postres que comería si fuera mi último día en la Tierra.

Helado de sambayón

Desde niño mi helado este ha sido mi sabor favorito de helado. Así que si hoy fuera mi último día en la Tierra, ¡seguro querría tomarme un sabroso helado de sambayón

Milhojas

Confieso que el dulce de leche me encanta pero enseguida me empalaga, por lo que tengo que comerlo con moderación. Pero si hay una forma en que el dulce de leche me enloquece es en las milhojas, adherido a esas crujientes capas de masa dorada. Aquí te dejo la receta de lamilhojas de crema, ¡pero prueba sustituir la crema por dulce de leche!

Mousse de chocolate



Me encanta el mousse de chocolate, quizá no para ponerlo en los primeros lugares de mis postres favoritos, pero sí para incluirlo en la lista. ¡Especialmente si lo sirven con arándanos! La combinación de mousse de chocolate y arándanos es una unión hecha en el cielo.

Pastel de chocolate

Quizás para muchas el pastel de chocolate encabezaría la lista de postres del último día en la Tierra, pero para mí ocupa el lugar Nº 4, porque hay otros postres que me gustan más. ¡Pero sí o sí lo quiero en mi lista final de postres!

Pie de fresas


Me gusta todo de las tartas frutales: la masa crujiente, la crema pastelera y las frutas encima, ¡especialmente si las frutas son fresas! Así que sin duda el pie de fresas estaría en mi lista de postres en mi último día.

Flan

Como lo habrás notado, soy una mujer de gustos sencillos. Y el flan casero es uno de mis postres favoritos, especialmente cuando puedo acompañarlo con un copo de dulce de leche.

Lemon Pie


Quizás te sorprenda, porque la mayoría de las personas quizás preferirían un postre con chocolate o dulce de leche, mi postre favorito es el lemon pie. ¡Así que sin duda este es el postre Nº 1 en mi lista de postres favoritos para mi último día en la Tierra!


Quizás te sorprenda, porque la mayoría de las personas quizás preferirían un postre con chocolate o dulce de leche, mi postre favorito es el lemon pie. ¡Así que sin duda este es el postre Nº 1 en mi lista de postres favoritos para mi último día en la Tierra!Lemon Pie

Me gusta todo de las tartas frutales: la masa crujiente, la crema pastelera y las frutas encima, ¡especialmente si las frutas son fresas! Así que sin duda el pie de fresas estaría en mi lista de postres en mi último día.

#2 Flan

Como lo habrás notado, soy una mujer de gustos sencillos. Y el flan casero es uno de mis postres favoritos, especialmente cuando puedo acompañarlo con un copo de dulce de leche.

#1 Lemon Pie

Quizás te sorprenda, porque la mayoría de las personas quizás preferirían un postre con chocolate o dulce de leche, mi postre favorito es el lemon pie. ¡Así que sin duda este es el postre Nº 1 en mi lista de postres favoritos para mi último día en la Tierra!

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Estos son los postres que yo comería si hoy fuera mi último día en la Tierr


3 recetas originales y fáciles con camarones que vas a querer probar apenas las conozcas

3 recetas originales y fáciles con camarones que vas a querer probar apenas las conozcas





 Si eres amante de los camarones ¡seguro querrás probar estas originales recetas!
De vez en cuando tengo antojos de camarones y, como es algo que no como habitualmente, empiezo a preguntarme qué puedo hacer con ellos. Y ya sea que seas una asidua comedora de camarones, o una comedora de camarones esporádica como yo, sé que apreciarás estas recetas fáciles. ¡Disfruta de este delicado bocado con estas sabrosas recetas con camarones!

1. Guisado de camarones y coco

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y cocina 1 cebolla finamente picada hasta que esté tierna pero no dorada. Añade 2 dientes de ajo picados, 2 chiles verdes en rodajas y 1 cucharadita de paprika, y cocina durante 2 minutos. Incorpora 2 latas de tomates en cubos y 1 lata de leche de coco, lleva a ebullición y salpimienta a gusto. Deja cocinar a fuego mínimo durante 15 minutos. Añade 250 gramos de filetes de pescado cortados en trozos grandes y 250 gramos de camarones pelados, y deja cocinar por 10 minutos más. Sazona con jugo de lima y sirve el guisado de camarones y coco decorado con coriandro picado.

2. Ensalada asiática de pollo y camarones
Saltea 1 pechuga de pollo cortada en cubos en 1 cucharada de aceite de sésamo. Añade 1 zanahoria en juliana, 1 pimiento rojo en tiras, 1 cebolleta en rodajas finas, 50 gramos de brotes de soja, 1 diente de ajo picado, un pequeño trozo de jengibre rallado y 100 gramos de camarones pelados. Cocina alrededor de 6 minutos, o hasta que las carnes estén cocidas. Sirve la ensalada asiática de pollo y camarones con arroz hervido.

3. Camarones a la tailandesa



Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén y fríe 500 gramos de camarones King durante 2 minutos por ambos lados. Añade 1 puñado de hojas de coriandro picado y 1 diente de ajo finamente picado, y saltéalos por un momento. Añade el jugo de 1 lima, salpimienta a gusto y añade 1 cucharada de miel. Lava 1 lechuga, seca las hojas y acomódalas en los platos para poner encima los camarones a la tailandesa con su salsa. Sirve enseguida.
¿Cuál de estas tres recetas originales y fáciles con camarones te gustó más? ¡Comenta! Y aquí 

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