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domingo, 5 de junio de 2016

4 elementos clave para hacer un buen trago (que no estabas considerando)

Nivel experta: 4 elementos clave para hacer un buen trago (que no estabas considerando)


Conocé los secretos de este bartender...
Para las inexpertas como nosotras, armar un trago solo se trata de combinar ricos ingredientes en su justa medida. Pero un buen cocktail es MUCHO más que eso. Si vos sos de las nuestras, este artículo es para vos.
Patricio Folatelli, master blender de Smartdrink, nos reveló esos secretos para hacer un buen trago casero que no estabamos teniendo en cuenta. Seguí estos consejos y armá tu bar en tu propia casa. ¡No fallan!

#1 El hielo


El hielo es básico en todos los cocktails por la temperatura y la cantidad de agua que le aportan a la bebida. Existen 2 tipos ideales para la coctelería: optá por el hielo en cubitos para el armado de tragos largos o para mezclarlos en la coctelera, y el hielo en escamas para enfriar la bebida en menos tiempo.
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#2 La cristalería 

El segundo tip para prepar un buen trago es súper importante. El diseño y la forma de la cristalería son escenciales para resaltar la textura y el aroma del trago. Además de la presentación y cuán atractivo resulte después para quien lo tome. 
"La copa Martini expresa la elegancia minimalista y te permite descubrir los aromas dulces y secos del trago; la flauta tiene una boca cerrada para no dejar escapar las burbujas de la soda y la copa sour tiene boca ancha para permitir una mejor narrativa de la espuma", explica Folatelli.

#3 La medida

Los bartenders profesionales usan “jiggers” u onzas porque la cantidad de cada ingrediente es tan importante como en una receta gastronómica. Es por eso que la medida del hielo también es importante. Si nos pasamos el trago puede quedar aguado y, si nos excedemos en alcohol, será tan fuerte que nuestros invitados no disfrutarán del aroma y el sabor. ¡Hay que encontrar el equilibrio justo!

#4 La decoración o “garnish”

Dicen que la comida entra por los ojos. ¡Los tragos, también! Por eso, la presentación final es indispensable. Podés usar un elemento cítrico, como limón, lima o naranja junto con un ingrediente aromático, como la canela, el café o la vainilla. También podés sumarle especias, como romero, albahaca, menta, pepino, rodajas de frutas o pétalos de rosa para completar el cocktail. 
Más allá de la combinación de sabores, aromas y colores, tenés que tener siempre presente estos 4 elementos para hacer un buen trago. Ahora que conocés los secretos de los bartenders, solo falta que pongas manos a la obra. ¡Contanos los resultados
!

Ahora solo disfruta. Saca el estrés de tu vida (al menos por una noche) con estos exóticos cócteles


Ahora solo disfruta. Saca el estrés de tu vida (al menos por una noche) con estos exóticos cócteles


Si eres de las chicas que después de un día estresado solo quieres llegar a casa para relajarte viendo la televisión o escuchando música, entonces puede que la idea de acompañar ese tranquilo momento con un delicioso cóctel, que te ayude a sentirme mejor, no te parezca mala idea.
Aunque pueda parecerte muy tedioso, la verdad es que preparar un cóctel no te tomará más de 15 minutos, te aseguro que su delicioso sabor te ayudará a recargar la pila e incluso a preparar a tu cuerpo para irte a dormir mucho más relajada.
¿Te animas? Mira estas dos recetas de cócteles exóticos:

Purple People Eater

Ingredientes

  • 1 cucharada de azúcar morada (hay marcas que la venden así o puedes agregar al azúcar normal un poco de colorante artificial de este color)
  • Un limón
  • 1 ½ partes de vodka
  • 1 parte de licor curacao azul
  • 1 parte de sweet & sour mix
  • 1 parte de granadina
  • 1 parte de jugo de arándano (también puede ser de uva)

Preparación

1. Escarcha la copa o vaso en el que vayas a servir tu coctel con el limón y el azúcar morada.
2. Vierte cada uno de los líquidos en la copa y mueve suavemente con un mezclador. (Si tienes una coctelera también puedes mezclar todos los ingredientes en ella, agitarlos bien y luego servirlos).
Nota: Cuando te encuentres en una receta indicaciones con "partes", debes usar el mismo vaso donde vas a servir el cóctel y dividirlo en tantas partes iguales como lo indiquen las instrucciones. 

Blue Margarita

Ingredientes

  • 60ml de néctar de agave
  • 90ml de jugo de limón fresco
  • Sal gruesa y limón
  • 75ml de licor curacao azul
  • 145ml de tequila

Procedimiento

1. Escarcha la copa o vaso en el que vayas a servir tu coctel con el limón y la sal.
2. Vierte cada uno de los líquidos en la copa y mueve suavemente con un mezclador. (Si tienes una coctelera también puedes mezclar todos los ingredientes en ella, agitarlos bien y luego servirlos).
Ahora solo disfruta.
 

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