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domingo, 21 de agosto de 2016

combinar perfectamente el vino y las comidas luego de leer esto

combinar perfectamente el vino y las comidas luego de leer esto

Para muchas personas el maridaje de comidas y vinos es un completo misterio. Y aunque les gustaría saber más al respecto, no están dispuestas a tomar un curso o leer todo un libro al respecto.
Pero tampoco necesitas hacerlo: sabrás combinar perfectamente el vino y las comidas luego de leer esto.

1. Sirve un vino rosado seco con los entremeses

Un buen vino rosado combina la acidez fresca y cuerpo liviano de los vinos blancos, con el carácter afrutado de los tintos. Esto lo hace el vino perfecto para cuando se sirve una amplia variedad de entremeses.

2. Sirve un vino blanco con cualquier cosa a la que se le pueda añadir limón

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Los vinos blancos como el Sauvignon Blanc, Albariño y Vermentino (típicamente elaborados en depósitos de acero inoxidable en lugar de barricas de roble) tienen una acidez brillante y un toque cítrico que combina muy bien con los alimentos a los que se le puede añadir jugo de limón, desde el bacalao negro ahumado hasta el salmón a la parrilla.

3. Sirve los vinos de baja graduación alcohólica con las comidas picantes

El alcohol acentúa los aceites que hacen que la comida sea picante. Así que cuando sirvas platos como un pollo al curry o un salteado tailandés, elige vinos con bajo contenido de alcohol, como los Riesling alemanes (especialmente porque un toque de dulzura ayuda contra el picante también).

4. Combina las carnes rojas con tintos tánicos

Los taninos son los compuestos astringentes en los vinos tintos que ayudan a dar a la estructura del vino. Y estos vinos tintos tánicos son un complemento ideal para las carnes rojas. Prueba vinos como el Cabernet Sauvignon y Syrah para acompañar una pierna de cordero estofada o salchichas a las brasas.

5. Con carnes ligeras asocia el vino con la salsa

Como el pollo y el cerdo son tan versátiles, en general lo que determina el sabor del plato es la salsa con que lo sirves.
Piensa por ejemplo en chuletas de cerdo en una delicada salsa de vino blanco, en comparación con chuletas de cerdo en una picante salsa de vino tinto; en cada caso, la salsa dicta la elección del vino.

6. Elige vinos terrosos con alimentos terrosos

Las combinaciones surgen cuando los vinos y los alimentos se hacen eco unos de otros. Los vinos terrosos en general son tintos como el Pinot Noir (particularmente de Borgoña) y Nebbiolo, y combinan muy bien con alimentos igualmente terrosos, como filetes o setas.

7. Con el postre sirve un vino ligero

Al momento de emparejar el vino y el postre es fácil abrumar el paladar con dulzura. En cambio, elige un vino con un toque más ligero y menos dulce que el postre.

Estos 11 increíbles HACKS harán a todas tus comidas mucho más saludables

Estos 11 increíbles HACKS harán a todas tus comidas mucho más saludables

¡De una forma tan simple puedes tener una dieta más sana!
Llevar una vida y alimentación saludable puede ser una tarea un poco complicada cuando contamos con poco tiempo. Pero lo bueno es que existen pequeñas cosas que al cambiarlas hacen que nuestra alimentación sea mucho más sana.
Si te estás preguntando de qué forma puedes hacerlo, ¡aquí está la respuesta! Con estos 11 hacks lograrás que tus comidas sean más sanas.

1. Utiliza aceite en aerosol

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Aunque parezca algo insignificante, no lo es. Necesitas mucho menos cantidad para lograr lo mismo en tus comidas, y te aseguro que será mucho más sano.

2. Freír con caldo

En lugar de utilizar aceite para todo, lo mejor es buscar alternativas más sanas. Una de ellas es utilizar dos cucharadas de caldo en lugar de aceite para freír en la sartén.

3. Cambia los aderezos

Lo más sano que puedes hacer es dejar de lado las salsas compradas, y preparar una propia con base de yogur.

4. Incorpora el sésamo

Estas semillas son muy altas en contenido de calcio, y por ende, muy saludables. Incorpóralas a tus ensaladas, pues no solo será sano y rico, sino que además tus platos se verán más bonitos.

5. Utiliza el horno

Olvídate de freír, pues cocinar todo al horno es una excelente forma de llevar una alimentación saludable.

6. Prepara tu carne molida

La carne molida que nos ofrecen en las tiendas generalmente no es fresca, y contiene mucha grasa.
Así que si buscas tener una alimentación sana, será mejor que inviertas un poco de tiempo en prepararla en casa.

7. Menos sal

Intenta reducir el contenido de sal de todas tus comidas, pues es una de las causas de muchos problemas de salud,y lo mejor es evitarlos.
En caso de que no puedas dejar la sal porque te gusta demasiado, intenta cambiar la común por la sal marina.

8. Cocina los vegetales en agua hirviendo

Para conservar todos sus nutrientes y vitaminas, siempre coce los vegetales en agua hirviendo, pues si los colocas en agua fría no serán tan saludables.

9. Suma las nueces a tu dieta

No dudes en añadir nueces molidas a cualquier plato de verduras, no solo es una buena combinación, sino que además obtendrás una gran fuente de omega 3.

10. Utiliza harina integral

Siempre será más saludable la harina de trigo integral, así que te sugiero busques recetas en donde puedas incluirla.

11. Utiliza puré de frutas

Si a menudo preparas deliciosos pasteles, utiliza puré de fruta en lugar de mantequilla. Esto hará que tus postres contengan menos grasa y sean un poco más saludables.
Las mejores combinaciones para sustituir la mantequilla son el puré de manzana o calabaza.
¿Sabías de todas estas formas para hacer tus comidas más sanas? ¡Anímate a aplicarlas!

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