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jueves, 13 de octubre de 2016

La calabaza no solo sirve para decorar en Halloween y estas deliciosas galletas lo demuestran

La calabaza no solo sirve para decorar en Halloween y estas deliciosas galletas lo demuestran

¡Apuesto a que te vuelves adicto a ellas!
No conozco a nadie a quien no le gusten las galletas, ¡a toda hora! Es que hay de tantos tipos, dulces, saladas, es enorme la diversidad. 
Y son tan perfectas que es posible tenerlas presentes en cualquiera de nuestras comidas, o simplemente como un bocadillo entre ellas. 
Hoy te traigo una receta de galletas especial, que puede que no conozcas, pero que luego de probarla no querrás saber de nada más. ¡Aprende a hacer galletas de calabaza y chips de chocolate!

¿Qué necesitas?

  • 2 y 1/2 tazas de harina 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 
  • 1 cucharadita de canela 
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada 
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor 
  • Una pizca de jengibre molido 
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 1 taza de azúcar morena 
  • 1/2 taza de azúcar blanco 
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 
  • 1 lata de puré calabaza (400 g)
  • 1-2 tazas de chips de chocolate 

¿Cómo se hacen?

Coloca papel pergamino sobre 2 bandejas para hornear, y déjalas a un lado. 
En un tazón mediano, bate la harina, la sal, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el clavo, el jengibre, y deja esta preparación de lado.
En otro cuenco bate la mantequilla a velocidad media-alta hasta que quede cremosa, aproximadamente 2 minutos. Agrega el azúcar moreno y el azúcar blanco, hasta que se disuelva. 
Agrega el huevo, seguido del extracto de vainilla, y bate hasta que se incorpore. Baja la velocidad de la batidora al mínimo. Lentamente incorpora la mezcla de harina y el puré de calabaza en lotes alternos hasta que se forme una masa. 
Ten cuidado de no mezclar en exceso o se convertirá en una pasta de calabaza gomosa. Cuando termines, agrega las chispas de chocolate. 
Utiliza una cuchara de helado y coloca cucharadas redondeadas de la masa de galletas en las bandejas de hornear. Hornea durante 15-17 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retira del horno y deja reposar en la bandeja durante 2 minutos más. 
¡Y ya estarán listas! La mejor merienda debe estar acompañada de estasexquisitas galletas. ¿Ya viste como las calabazas nos dan más que un adorno de Halloween?

recetas de cheescake que NO precisan horno!

recetas de cheescake que NO precisan horno!

¡Pasos fáciles para un resultado delicioso! 
El postre perfecto para las tardes libres. Y si temes que el horno arruine la perfección, entonces prueba preparar una versión de cheesecake sin horno. 
Para que te animes, aquí tienes algunas ideas. 

5. ¡La magia del malvavisco!

Ingredientes: 

  • 6 galletitas grandes y molidas
  • 3 cucharadas de mantequilla derretidas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 paquete de malvaviscos (21 unidades)
  • 220 g de queso crema
  • 220 g de crema chantillí

Preparación:

Primero mezcla las galletas, la manteca y el azúcar en un bowl mediano y reparte el preparado en 8 vasos o jarros de vidrio. También puedes colocar toda la mezcla de la base en una forma mediana.
Luego coloca los malvaviscos en un recipiente y derrítelos en un microondas. Te llevará entre 30 segundos a 1 minuto y medio. Si quieres que tus cheesecakes individuales tengan colores diferentes, derrite 7 malvaviscos de cada color por separado.
Una vez derretidos, bate el queso crema con los malvaviscos hasta que la mezcla quede consistente.
Agrega la crema chantillí y vuelve a mezclar hasta obtener una masa esponjosa.
Vierte el relleno de tu cheesecake en los vasos o en la forma y llévalo al refrigerador por unos 30 minutos antes de comer.

La manera perfecta de hacer una tarta de cereza es esta, y necesitas conocerla

La manera perfecta de hacer una tarta de cereza es esta, y necesitas conocerla

Yo no me lo pienso perder, ¿y tú?
Nada mejor que empezar el día con un desayuno de reyes, súper delicioso y sobre todo dulce. ¡O mejor aún! Una merienda dulce que alegre cualquier tarde. 
Bien, si lo que buscas es la receta perfecta para crear un momento perfecto en tu día, es hora de que conozcas la receta para preparar la mejor tarta de cerezasque probarás en tu vida.
Y si no me crees, haz el intento y luego veremos. 

Necesitarás:

Para la masa:

  • 200 g de mantequilla 
  • Una pizca de sal 
  • 3 tazas de harina 
  • 1 taza de leche fermentada 
  • 1 cucharadita de polvo de hornear 
  • Extracto de vainilla

Para el relleno:

  • 500 g de cerezas sin carozo 
  • 1/2 taza de azúcar

Preparación

Para hacer la masa, vierte un poco de la harina en un recipiente utilizando un tamiz, junto con el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien, y añade la mantequilla, y un poco más de harina. 
A continuación, añade la leche fermentada y amasa hasta obtener una masa suave. Añade un poco más de harina si es necesario.
Aplana la masa, estirándola sobre una mesa, hasta que esté cerca de 3 milímetros de grosor. Divídela en tiras de 20 o 30 centímetros de largo y 8 centímetros de ancho.
Coloca una fila de cerezas a lo largo de cada una de las tiras, y espolvorea azúcar por encima de ellas. Cuando hayas acabado, enrrolla las cerezas en la masa. 
Luego, coloca los rollos en una placa de horno redonda, armando la tarta en forma de espiral. Hornea la tarta durante 30 a 40 minutos a temperatura alta.
Para darle el toque final, espolvorea azúcar glass sobre la tarta y cuando se enfríe ya podrás disfrutarla. 
Estoy segura de que nunca pensaste que fuera tan simple preparar un manjar de este tipo. ¿Listo para cocinarlo? ¡Manos a la obra!

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