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miércoles, 30 de noviembre de 2016

Deliciosa torta de zanahoria paso a paso

Deliciosa torta de zanahoria paso a paso

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¿Quien dijo torta de zanahoria? ¡Yo quiero un trozo! 
Eso fue lo primero que escuché esta mañana cuando sugerí que quería hacer una. Vino toda mi familia y me rodearon como si hubiera ganado un premio. Sin embargo, cuando vieron que mis manos estaban vacías exigieron una explicación. Les dije que estaba buscando una receta porque más tarde quería cocinarles una torta de zanahorias. Todos se fueron desilucionados, pero yo no me rendí y seguí mi investigación hasta que di con la receta perfecta, ¡que es esta!

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 1/4 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 cditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cditas de polvo de hornear
  • 1/2 cdita de sal fina
  • 2 cditas de canela en polvo
  • 3 tazas de zanahorias peladas y ralladas
  • 2 tazas de nueces picadas
  • 1/2 taza de manteca blanda
  • 225 gramos de queso crema
  • 4 tazas de azúcar glass o impalpable 
  • 1 cdita de extracto de vainilla

Preparación de la torta de zanahorias

  1. Enciende el horno y precaliéntalo a temperatura media.
  2. Engrasa un molde y reserva.
  3. En un bol grande bate los huevos con el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla.
  4. Aparte mezcla la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal y la canela.
  5. Añádelo a la mezcla de ingredientes húmedos y mezcla muy bien.
  6. Incorpora la zanahoria rallada y una taza de nueces.
  7. Vierte la preparación en el molde engrasado.
  8. Cuece en el horno durante 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco y limpio.
  9. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos y luego desmóldala sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  10. Mientras tanto prepara la cobertura.
  11. En un bol mezcla la manteca con el queso crema, el azúcar impalpable y 1 cdita de esencia de vainilla.
  12. Bate muy bien hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
  13. Añade el resto de las nueces picadas y vuelve a mezclar.
  14. Coloca esta crema sobre la torta de zanahorias y sirve de inmediato.

Luego de leer la receta la preparé y volví a preguntarle a todos en casa si gustaban una porción de pastel de zanahoria, ¡todos dijeron que si! Y lo mejor de todo esto es que los aplausos fueron unánimes, ¡les encantó! Fue tanto el éxito que tuvo que me veré obligada a hacer otra en pocos días.  Si a ti también te gusta el pastel de zanahorias, prueba esta receta ¡hazme caso!

Si te gusta el ron, no puedes perderte estas 5 geniales recetas

Si te gusta el ron, no puedes perderte estas 5 geniales recetas

Siempre asocié el ron con las películas de piratas. Sin ir más lejos, en la saga Piratas del Caribe, Jack Sparrow y toda su tripulación adoran beberlo mientras cantan canciones de sus andanzas por los siete mares en busca de tesoros y aventuras.
Pero el ron además de beberse solo puede ser el ingrediente necesario de algunos tragos que son exquisitos. Ven que te enseño a prepararlos, no olvides traer tu coctelera, tu vaso preferido y una buena botella de ron, ¡sígueme!

5. Daiquiri

Es el clásico entre los clásicos de las bebidas a base de ron, permite diferentes variantes en cuanto al gusto de la fruta que elijas. En este caso te mostraré cómo preparar un daiquiri de limón.

Ingredientes

  • 2 onzas de ron 
  • 1 onza de jugo de limón fresco
  • 1 onza de jarabe

Preparación

  1. Añade todos los ingredientes a una coctelera con hielo.
  2. Agita y cuela en un vaso.
  3. Sirve de inmediato.

4. Sazerac

El Sazerac siempre ha sido un cóctel clásico realizado con whisky. Prueba esta nueva variante en base a ron que seguro te encantará.

Ingredientes

  • 2 onzas de Ron
  • Media onza de jarabe de agave
  • 1 cucharadita de crema de cacao
  • 4 pizcas de Amargo de Peychaud
  • 2 pizcas de Amargo de Angostura
  • Media onza de ajenjo

Preparación

  1. En una coctelera con hielo coloca todos los ingredientes.
  2. Agita y cuela en un vaso.
  3. Sirve sin hielo.

3. Creole Crusta

Es un coctel que une el dulzor del jarabe con la acidez del limón, la amargura del ron y el particular gusto de las semillas que le da un toque especiado muy particular. 

Ingredientes

  • 1.5 onzas de ron 
  • 0.25 onzas de licor de naranja
  • 0.25 onzas de jarabe (se prepara a razón de 2 partes de azúcar por 1 parte de agua)
  • 2 pizcas de  Dr. Adam Elmegirab Dandelion & Burdock Bitters 
  • Un puñado de semillas tostadas
  • 0.75 onzas de jugo de limón fresco
  • Azúcar turbinada, cantidad necesaria

Preparación 

  1. Mezcla el azúcar turbinada con las semillas tostadas.
  2. Recubre el borde del vaso que utilizaras con el jugo de limón y coloca la mezcla de azúcar y semillas.
  3. En una coctelera con hielo añade el resto de los ingredientes y mezcla muy bien.
  4. Cuela y sirve de inmediato.

2. Colony Records

Su sabor frutado lo hace la bebida ideal para el verano.

Ingredientes

  • 2 onzas de ron 
  • 1.5 onzas de jugo de pomelo fresco
  • 0.75 onzas de jarabe de arándano
  • 2 pizcas de Amargo de Angostura

Preparación

  1. Añade todos los ingredientes a una coctelera con hielo.
  2. Agita muy bien y filtra en un vaso.

1. Coquito

Se trata de un trago típico de Puerto Rico, de sabor muy suave y cremoso.

Ingredientes 

  • Crema de coco, cantidad necesaria
  • 1  vaina de vainilla
  • 3 cditas de nueces
  • 8  palitos de canela
  • 750 ml de ron añejo

Preparación

  1. Combina todos los ingredientes menos el ron en una cacerola a fuego medio.
  2. Lleva a hervor a fuego lento revolviendo constantemente.
  3. Retira de la llama, deja enfriar y agrega el ron.
  4. Transfiere a diferentes botellas y asegúrate que tenga un palo de canela en cada una de ellas.
  5. Séllalas y guárdalas en la nevera.
  6. Sirve en las rocas.

5 secretos de los restaurantes de comida china ¡revelados por un empleado!

5 secretos de los restaurantes de comida china ¡revelados por un empleado!

Revelamos algunos de los secretos de los restaurantes de cocina china que siempre quisiste saber.
Seguro alguna vez te quedaste pensando cómo puede ser que la comida china sea tan barata y deliciosa en comparación con otro tipo de restaurantes. Por eso queremos satisfacer tu curiosidad y contarte estos secretos de los restaurantes de comida china ¡revelados por uno de sus empleados!

#1 El secreto del sabor de la comida china es la salsa

Por más que intentes preparar comida china en casa, apuesto que jamás obtuviste el mismo delicioso resultado. ¿Cuál es su secreto? ¡La salsa! Y es que no solo utilizan la tradicional salsa de soja, sino que combinan varias salsas para lograr un sabor deliciosamente diferente que jamás podremos reproducir en casa. 

#2 Otro de sus trucos es cómo usan el wok

Si tienes un wok en casa, seguro alguna vez y has intentado cocinar comida china similar a la de los restaurantes… y fallado en el intento. Lo que sucede es que los woks de los restaurantes chinos es diferente, así como también la intensidad del calor de las cocinas profesionales, que les permiten cocinar mucho más rápido los alimentos de lo que podemos hacerlo en casa, logrando un resultado superior. 

#3 El pollo también tiene sus secretos

Para lograr ese resultado sublime con el pollo también tienen algunos secretos. Primero lo marinan en un adobo ligero, luego lo sumergen en una mezcla de agua, sal, aceite, clara de huevo y harina y lo fríen en aceite caliente para asentar la masa. Luego bajan el fuego para que se cocine bien en el interior y finalmente saltean el pollo rebozado y frito en la salsa del plato en que lo van a servir. 

#4 No creas cuando dicen que los alimentos son libres de glutamato monosódico

Aunque quizás digan que los alimentos están libres de glutamato monosódico, la mayoría de los restaurantes utilizan otros productos que lo contienen, como la salsa de soja y otras salsas. 
Lee también: 9 cosas que seguro no sabías sobre comer con palillos chinos

#5 Lo que NUNCA debes pedir en un restaurante de comida china

Y esto lo dice alguien que trabajó allí: jamás pidas patatas fritas en un restaurante de comida china. ¡Mejor le hacemos caso!

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