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miércoles, 21 de diciembre de 2016

Acompaña tu café o té con estas exquisitas galletas con chispas de chocolate

Acompaña tu café o té con estas exquisitas galletas con chispas de chocolate

galletas chispas chocolate
Las tardes de té o café con tus amigas no serán las mismas después de que las sorprendas con estas deliciosas y fáciles galletas con chispas de chocolate. Son tan sencillas de hacer que en menos de 40 minutos las podrás usar para aderezar esas charlas con tus personas favoritas. 
También son ideales para regalar y endulzarles esta época navideña a tus conocidos. Esto es lo que necesitas para prepararlas. 

Ingredientes

  • 8 oz de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
  • ½ taza de azúcar glas tamizada  
  • 1 pizca de sal 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 
  • 2 tazas de harina  
  • 1 taza de chispas de chocolate  

Preparación

  • Precaliente el horno a 170 °C y forra dos charolas con papel pergamino. 
  • Bate la mantequilla, el azúcar y la sal a velocidad media hasta que se esponje. Añade la vainilla y  mezcla de nuevo.  
  • Reduce la velocidad a baja y agrega poco a poco la harina hasta que quede una mezcla homogénea.  
  • Con una espátula de silicon mezcla las chispas de chocolate. 
  • Con una cuchara para helados forma bolas  con la masa.  
  • Coloca las bolas en las charolas y hornea de 10 a 15 minutos o hasta que cambien de color. 
  • Deja enfriar durante 5 minutos. Almacénalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 semanas. 
Estas galletas te harán chuparte los dedos y lo mejor de todo es que podrás compartir estas creaciones hechas por tus propias manos con tus seres queridos. 

Deliciosos panqueques libres de gluten que no te puedes perder

Deliciosos panqueques libres de gluten que no te puedes perder

panqueques de vainilla y fresas 2
El gluten es una proteína que se puede encontrar en algunos cereales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC). Esta proteína provoca molestias estomacales en aquellas personas que son sensibles a su consumo. Se trata de una enfermedad que se conoce como intolerancia al gluten y requiere de una dieta especial libre de harinas y derivados de estos cereales.
Como siempre es delicioso comer algo diferente, hoy te quiero enseñar a preparar unos deliciosos panqueques libres de gluten que son para chuparse los dedos, ¡ven que te explico!

Ingredientes

receta de pancakes con 5 ingredientes 3
  • 1 taza de harina de arroz
  • 3 cucharadas colmadas de harina de tapioca
  • ⅓ de fécula de papa
  • 4 cucharadas de grandes de manteca en polvo
  • 1 o 2 sobrecitos de edulcorante en polvo, de stevia o del endulzante que utilices
  • 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 
  • 1/2 cucharadita de goma xantana
  • 2 huevos enteros
  • 1 pizca de sal fina
  • 3 cucharadas grandes colmadas de aceite de canola 
  • 2 tazas de agua a temperatura ambiente

Preparación

panqueques de manzana y helado
  1. En un bol, mezcla la harina de arroz junto con la harina de tapioca, el almidón de papa, la manteca seca, el edulcorante o stevia, el polvo para hornear, el bicarbonato de soda, la goma xantana y la sal fina.
  2. Aparte bate los huevos, el agua y el aceite de canola e incorpora los ingredientes secos.
  3. Mezcla muy bien hasta que no queden grumos.
  4. Calienta una sartén grande a fuego medio y ponle un trocito de manteca o rocío vegetal.
  5. Toma una cucharada de masa y espárcela por toda la sartén.
  6. Cocínala hasta que empiecen a formarse burbujas.
  7. Da vuelta el panqueque libre de gluten y continúa la cocción hasta que esté dorado en la parte inferior.
  8. Sirve de inmediato acompañado con la salsa que más te guste. 
Si lo deseas, ponle durante la cocción unos trocitos de manzana o banana. También puedes mezclarlo con fresas, frambuesas, arándanos o la fruta que más te guste. 
Para que la preparación quede más esponjosa, puedes remplazar el agua por soda, verás que tendrás panqueques libres de gluten más esponjosos y crujientes.
Espero que prepares estos deliciosos panqueques sin gluten ideales para comer de postre o durante el desayuno. Ten en cuenta que te saldrán 10 unidades aproximadamente así que para duplicar las cantidades tendrás que hacer lo mismo con los ingredientes.
¡Buen provecho!

Sorprende a todos en Nochebuena con esta deliciosa cacerola de enchiladas apiladas

Sorprende a todos en Nochebuena con esta deliciosa cacerola de enchiladas apiladas

chicken enchilada casserole
Si vas a recibir a tu familia y amigos en casa esta Navidad, y quieres impresionarlos a todos con tus dotes culinarios, pero sin esforzarte demasiado, tienes que conocer esta receta para preparar una deliciosa cacerola de enchiladas apiladas con pollo.
La preparación no te llevará más de 1 hora y su sabor va a dejar a todos tus invitados con “el ojo cuadrado”. ¿Lista?

Ingredientes

  • Salsa roja para enchiladas (la receta tradicional que preparas será ideal)
  • 16 tortillas de maíz
  • 2 latas de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata de granos de elote, escurridos
  • 6 cebollitas verdes, cortadas en láminas finas
  • 680 gramos de pollo desmenuzado
  • 3 tazas de queso Oaxaca, desmenuzado
  • 1 aguacate, picado en cuadritos
  • ½ taza de cilantro fresco picado

Preparación

Paso 1. Calienta el horno a 190°C y prepara un molde para hornear de 22x33 centímetros con aceite para cocinar en spray.
Paso 2. Vierte aproximadamente ¾ de taza de la salsa para enchiladas en el molde para hornear, extiéndela en todo el fondo. Posteriormente, cúbrela con una capa de alrededor de 8 mitades de tortilla de manera que todo quede cubierto.
Paso 3. Espolvorea uniformemente una taza de los frijoles, ½ taza de granos de maíz y ¼ de cebollitas.
Paso 4. A continuación, coloca una taza de pollo desmenuzado y encima ¾ de queso Oaxaca.
Paso 5. Repite el proceso con dos capas más de todos los ingredientes en el mismo orden (reserva aproximadamente ¾ de taza de queso Oaxaca para que lo agregues en un punto intermedio de la cocción).
Paso 6. Finaliza con una capa de tortillas y salsa. Cubre el molde con papel aluminio y métela al horno durante 20 minutos.
Paso 7. Al pasar dicho tiempo, retira el molde y el papel aluminio. Espolvorea en la parte superior el queso que apartaste y mete la cacerola nuevamente al horno (sin cubrirla) durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
Paso 8. Saca el molde y espolvorea el aguacate, el cilantro y un poco de cebollitas. Sirve caliente.

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