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miércoles, 28 de diciembre de 2016

Así es como realmente se prepara el clásico Bloody Mary

Así es como realmente se prepara el clásico Bloody Mary



Bebidas preparadas con vodka 3
Si hay una bebida típica que todos conocen, ese es el Bloody Mary. Sin embargo, no todo el mundo sabe prepararlo, pues tiene sus secretos. En esta entrega te voy a enseñar a preparar la receta clásica, es muy fácil.
¡Sígueme!


Ingredientes

los tragos mas saludables 5
  • 1 cuña de limón (puedes remplazarla por lima)
  • 2 onzas de Vodka
  • 4 onzas de jugo de tomate
  • 2 pizcas de salsa tabasco
  • 2 cditas de rábano picante 
  • 2 pizcas de salsa inglesa
  • 1 pizca de sal de apio
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de pimentón
  • Cubos de hielo, cantidad necesaria (como para llenar un vaso de 500 centímetros cúbicos y un poco más)

Para adornar 

  • 1 tallo de apio
  • 1 rodaja de limón

Preparación

  1. Vierte un poco de la sal de apio en un plato pequeño.
  2. Frota la parte más jugosa del limón o de la lima en todo el borde del vaso que vas a utilizar.
  3. Da vuelta tu vaso y presiona sobre la sal de apio hasta que esté completamente cubierta. 
  4. Llena el vaso con el hielo y reserva.
  5. En una coctelera coloca el jugo exprimido de las cuñas de lima o de limón.
  6. Añade el Vodka, el jugo de tomate, la salsa tabasco, el rábano picante, la salsa inglesa, la sal de apio, la pimienta negra y el pimentón.
  7. Rellena la coctelera con más hielo.
  8. Agita suavemente y filtra sobre el vaso con hielo.
  9. Decora tu Bloody Mary con un tallo de apio y una rodaja de limón o de lima.

Variantes de Bloody Mary

tragos light 5
Existen diferentes variantes de Bloody Mary que se pueden lograr con solo cambiar algunos ingredientes.
  • Green Mary: remplaza el tomate rojo clásico por tomatillos verdes.
  • No Bloody Mary: se puede obviar el jugo de tomate, pero ya estaríamos preparando una bebida más similar a un Martini que al Bloody Mary. 
  • Bloody Mary de tocino: Puedes remplazar el vodka por una infusión de vodka con tocino y crear un Bloody Mary de tocino que es delicioso a pesar de sus extraños ingredientes.
  • Bloody Mary Peruano: obviamente, como debes haber adivinado, el Pisco remplaza al Vodka.
  • Bloody Bull: Usa caldo de carne junto con el jugo de tomate.
  • Bloody Mary Oyster Shooters: Añade una ostra al vaso y luego los ingredientes tradicionales para preparar el Bloody Mary.
  • Brown Mary: Usa whisky en lugar de Vodka.
  • Ruddy Mary: Usa Gin en lugar de Vodka.
Espero que disfrutes de beber un Bloody Mary de vez en cuando. Además puedes probar con cualquiera de las combinaciones que te muestro aquí, prepáralas y ¡salud!

Esto es lo único que JAMÁS debes poner en un sándwich (lo dice un chef)

Esto es lo único que JAMÁS debes poner en un sándwich (lo dice un chef)

Sandwich de aguacate chipotle y mayonesa
Nada mejor que un chef experto en sándwiches para enseñarnos qué debemos y no debemos hacer.
Por si no lo conoces, Jeff Mauro es el llamado “rey del sándwich” en Food Network. Y hoy tenemos la suerte de que haya compartido sus secretos de sobre la mejor (y peor) manera de preparar sándwiches. Así, amantes de los sándwiches, ¡aquí están revelados los secretos para preparar los mejores sándwiches!

#1 El mejor sándwich para el desayuno

hamburguesas que tentaran a los paladares mas exigentes 0
¿Cuál es el mejor sándwich para el desayuno según el “rey del sándwich”? Seguro la combinación te sorprenderá: hamburguesa de salchicha a la parrilla, pan bagel, queso crema vegetariano y jalapeños en escabeche.

#2 El mejor pan para sándwiches

Rellenos para sandwiches 2
Todos tenemos nuestras preferencias en cuanto a pan para sándwiches. Y el chef piensa lo mismo: no existe un pan para sándwiches perfecto, sino que cada tipo de pan sirve para preparar un estilo diferente de sándwich.

#3 Lo peor que podemos poner dentro de un sándwich

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Dejando de lado alimentos extraños o directamente desagradables (como el Casu Marzu, una versión italiana de queso podrido), hay algo en lo que todos estaremos de acuerdo con el chef Mauro: una de las peores cosas que podemos encontrar dentro de un sándwich son tomates pasados
¡El tomate pasado arruina completamente un sándwich! Porque está lleno de agua que moja el resto de los ingredientes, porque morder su consistencia blanda es desagradable, y porque nos priva del sabor delicioso que un tomate a punto aporta a un sándwich. 

Deliciosa pizza de quinoa sin gluten que puedes hacer rápidamente

Deliciosa pizza de quinoa sin gluten que puedes hacer rápidamente

4 razones para comer mas pizza 3
Esta pizza de quinoa gluten free es la más saludable que probarás este año.
¿Quieres una pizza saludable y libre de gluten que además sea muy fácil de hacer? Pues hasta hace poco te habría dicho que una pizza así no existía. ¡Hasta que encontré esta receta de pizza de quinoa sin gluten! Tiene todos los nutrientes de la quinoa, lo que la hace saludable y libre de gluten, ¡perfecta para disfrutar sin remordimientos!

Ingredientes

Propiedades de la quinoa
  • 3/4 taza de quinoa cruda
  • 1/4 taza de agua, y un poco más para remojar quinoa
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Spray para cocinar

Preparación

10 deliciosos datos sobre la pizza y su increible historia 7
Coloca la quinoa en un tazón pequeño y cúbrela con agua. Déjala en remojo durante la noche o por lo menos durante 8 horas. Escurre y enjuaga bien la quinoa (esto evitará que quede amarga). Coloca la quinoa, la 1/4 taza de agua, el polvo de hornear y la sal en el recipiente de un procesador de alimentos. Procesa hasta que se forme una masa lisa, aproximadamente 2 minutos, raspando los lados del procesador de alimentos según sea necesario.
Cubre un molde de horno redondo de 20 o 22 centímetros con papel pergamino y luego rocía el papel pergamino con spray para cocinar. Vierte la masa en el molde y extiéndelo con una espátula de goma.
Hornea la masa de pizza de quinoa durante 15 minutos a 220° C. Retira el papel pergamino de debajo de la masa, da vuelta la masa y colócala nuevamente en el horno durante 5-10 minutos más, o hasta que esté dorada y los bordes estén crujientes.
Retira del horno y agrega la salsa, la mozzarella y los ingredientes que quieras como jamón, tomate, albahaca, cebolla, tocino, pepperoni, etc. Colócala otra vez al horno y hornea por otros 10 minutos, hasta que el queso esté derretido. ´

¿Te sobró aguacate? Así es como puedes evitar que quede marrón

¿Te sobró aguacate? Así es como puedes evitar que quede marrón

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Aprovecha las sobras de aguacate con estos trucos para evitar que quede marrón
Mientras estuve en Brasil una de las cosas que más me gustaba comer era aguacate. Allí son tan grandes y deliciosos, y siempre están a punto para comer. El problema es que un enorme aguacate para mí sola ¡era demasiado! Por suerte encontré estos trucos para evitar que el aguacate quede marrón justo a tiempo. Porque si hay algo que detesto es tener que tirar comida, ¡especialmente algo que me gusta tanto como el aguacate!

#1 Guardarlo con una cebolla

31 jarabe de cebolla
Si con lo que sobró vas a preparar guacamole, o ponerlo en una ensalada, guardar el aguacate junto con una cebolla es tu mejor opción. Coloca el aguacate en un recipiente hermético con alrededor de ¼ taza de cebolla roja recién cortada. El azufre en la cebolla (lo que nos hace llorar) evitará que el aguacate quede marrón. 

#2 Úntalo con aceite de oliva

Propiedades del aguacate para adelgazar 3
Antes de guardar lo que sobró de aguacate en un recipiente hermético, unta toda la superficie con aceite de oliva, y luego sí cierra el recipiente y guárdalo en el refrigerador. 

#3 Rocíalo con jugo de limón

Beneficios de beber agua de limon
Este es el truco que mejor me funcionó: rociar la parte sin cáscara con jugo de limón, y luego envolverlo apretado con film de plástico. Eso ayudará a que el limón se mantenga en su lugar y el aguacate no quede marrón. 

El aguacate es una pasión: recetas cremosas que te llevarán directo al cielo

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