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martes, 28 de febrero de 2017

Muy refrescante: Ahora puedes beber un cóctel en una bola de nieve

Muy refrescante: Ahora puedes beber un cóctel en una bola de nieve

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En el LOCL de Nueva York, ubicado en la calle 77 y Broadway, sirven un curioso trago dentro de una bola de nieve. El cóctel en cuestión se llama Shakespeare's Globe en honor a las obras de teatro escritas por el dramaturgo inglés. Se sirve en una barra donde se evocan los bosques, los reinos de hadas y la magia... igual a Sueño de una noche de verano.
¿Quieres preparar el  Shakespeare's Globe? Entonces no te pierdas la receta y toma nota de los ingredientes.
¡Sigue leyendo!

Receta del cóctel en la bola de nieve

Antes que nada, para comenzar necesitarás una bola de cristal a la que podrás decorar con motivos navideños o con lo que gustes dependiendo de la época del año de la que se trate. Obviamente que si es otra festividad, como por ejemplo San Patricio, es cuestión de inclinarnos por adornos de color verde y duendes. 

Ingredientes

  • 2 onzas (60 centímetros cúbicos) de ginebra  
  • Media onza (15 centímetros cúbicos) de jarabe de vainilla
  • Media onza (15 centímetros cúbicos) de licor de abeto
  • ¼ de onza (7 centímetros cúbicos) de Cointreau
  • 5 onzas (150 centímetros cúbicos) de cerveza de raíz
  • Hielo, cantidad necesaria
  • Brillo comestible, cantidad necesaria (opcional, para darle un toque más “navideño” al trago)
  • Decoraciones navideñas (opcional)

Preparación

  1. Decora la bola de cristal con los adornos que más te gusten.
  2. En una coctelera coloca la ginebra, el jarabe de vainilla, el licor de abeto y el Cointreau.
  3. Añade hielo.
  4. Agita vigorosamente.
  5. Agrega la cerveza de raíz a la bola de cristal.
  6. Incorpora el resto de las bebidas que tenías en la coctelera junto con el hielo.
  7. Decora con el brillo comestible
  8. Sirve con un sorbete.
Aquí te daremos algunas ideas de cómo puedes decorar tu bola de nieve para beber tu cóctel.

Una estrella

Un muñeco de nieve

El correo para Santa

Piñas y hojas de pino

¿Te parece original esta forma de servir el cóctel? ¿Lo probarías? Creo que es una forma genial de celebrar fiestas. Será cuestión de seguir el ejemplo del LOCL Bar de Manhattan

Este truco cambiará por completo tu forma de cortar y exprimir limones

Este truco cambiará por completo tu forma de cortar y exprimir limones

Beneficios del limon para adelgazar 3
¿Creías que sabías todo sobre cómo cortar limones? ¡Pues no! ¡Déjame decirte que te equivocas! Aquí tengo una forma muy original que además permitirá sacar mucho más jugo que si los cortaras por la mitad, como lo hacemos cotidianamente.
Ven que te cuento cómo debes hacer para cortar y exprimir los limones de una manera más original, ¡para obtener mucho jugo!

Cómo cortar los limones y obtener más jugo

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Qué necesitarás

  • 1 cuchillo afilado
  • Limones (obviamente)
  • 1 tabla de madera

Cómo cortarlos

Paso 1: toma un limón y ponlo en posición vertical.
Paso 2: rebana una tajada de uno de los lados.
Paso 3: repite el procedimiento hasta obtener cuatro tajadas similares.
Notarás que queda igual que si cortaras una manzana para separar el corazón del resto, ¿verdad?
Paso 4: exprime cada parte en un vaso.
¿No me crees? Entonces haz la prueba y exprime un limón cortándolo de la manera tradicional y otro de esta forma. Verás que obtendrás hasta una cucharada más de jugo. Tu guacamole o tus limonadas te lo agradecerán, ¡tenlo por seguro!

¿Solo sirve para los limones? 

Principales propiedades de los frutos citricos
Por supuesto que no. Puedes cortar naranjas, pomelos y limas. Cualquier fruta cítrica que desees, puedes probar y cortarla de esta manera. Apuesto a que tendrás mucho más jugo.
Es cuestión de aprovechar hasta la ultima gota, ¿no te parece? Inclusive si tienes planeado hacer jugo con otras frutas puedes intentar esta idea que seguro te vendrá muy bien.

lunes, 27 de febrero de 2017

5 alimentos que en los próximos años podrían desaparecer para siempre

5 alimentos que en los próximos años podrían desaparecer para siempre

son de ayuda los aerosoles frente al cambio climatico6
Como su propio nombre lo dice, el cambio climático lo cambiará todo en los próximos años. Y no solo cambios en las fuerzas de la naturaleza como los que ya estamos sufriendo, incluyendo inundaciones, incendios forestales, sequías y olas de calor. También hay algunos alimentos que podrían desaparecer para siempre debido al cambio climático

1. Manzanas

10 cosas curiosas que no sabias de las manzanas 7
En 2011 un equipo internacional de investigación científica llevó a cabo un estudio que ha demostrado que los árboles frutales templados como el manzano, que necesitan un cierto período de frío invernal para producir cultivos económicamente prácticos, podrían verse afectados por el calentamiento global a medida que suben las temperaturas invernales. 

2. Cerveza

Que es la cerveza lambic 2
Sé que si eres un amante de la cerveza esta noticia te caerá como un balde de agua fría. Sin embargo, los cerveceros del mundo ya enfrentan algunos problemas para proporcionar suministros de agua seguros y estables. Y los mayores riesgos de escasez de agua como resultado del calentamiento global no harán las cosas más fáciles en los próximos años.

3. Café

Tomar cafe es bueno para tu salud
En los últimos años, un hongo mortífero ha atacado las plantaciones de café de Centroamérica, disminuyendo la producción de café. Los expertos afirman que la propagación de la enfermedad es causada por las temperaturas más altas.

4. Mariscos

Receta de sopa de mariscos
Uno de los efectos más tristes del cambio climático es la acidificación del océano, una disminución del pH o aumento de la concentración de iones de hidrógeno en los océanos de la Tierra, lo que hace que el agua sea más ácida.
Esta disminución del pH hace que sea más difícil para organismos como los corales, crustáceos como langostas, cangrejos y camarones, y moluscos como almejas, ostras, caracoles, mejillones y vieiras formar las conchas y exoesqueletos de calcio que necesitan para sobrevivir.

5. Papas

Nutrientes de la papa
Incluso algo tan humilde y esencial como las papas podrían desaparecer en el futuro. Según los expertos, el cambio climático podría ser la mayor amenaza para el cultivo de papas en 8.000 años. 
Después de leer esto, seguro concordarás conmigo de que es hora de que todos nos hagamos más responsables con respecto a nuestras acciones en relación con la ecología si queremos salvar estos valiosos alimentos de la extinción. Porque si desaparecen, ¿qué vamos a comer? Parece que estos son los 8 alimentos que comeremos en el futuro

Te encantará conocer estos secretos de la cocina italiana

Te encantará conocer estos secretos de la cocina italiana

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Si piensas que adentrarse en el mundo de la cocina italiana es tarea difícil, no estás en lo cierto. Hacer una pasta perfecta no es tan complicado si conoces algunos trucos de la cocina italiana, ¡no necesitas de nada sofisticado para mejorar en el arte culinario! Si quieres fortalecer tus habilidades o comenzar a conocer un poco más sobre cocina italiana, estos secretos te serán muy útiles.

1. No temas usar tomates enlatados

5 alimentos enlatados que debes comer 2
Muchos expertos en cocina italiana han afirmado que usan tomates enlatados. Es una buena idea tener stock de tomates enlatados en la despensa, así que la próxima vez que quieras hacer pasta puttanesca no necesitarás ir de compras.

2. Cocina las albóndigas en la salsa

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¿Sabes cuál es el secreto para hacer las clásicas albóndigas italianas? Primero debes dorarlas en aceite de oliva y después agregarle la salsa de tomate para que se termine de cocinar en ella. Las albóndigas se vuelven húmedas y tiernas cuando se terminan de cocinar en salsa.

3. Elige la pasta de acuerdo a la salsa

Receta Strogonoff carpetas estafadores
Las distintas formas de pastas tienen un propósito. Es importante elegir el tipo correcto de pasta para la salsa que estés haciendo, no olvides que es muy importante que la salsa se adhiera a la pasta.

4. Usa el vino para cocinar

Caracteristicas de los vinos italianos chianti 3
Los chefs italianos saben que hay que escoger un vino correcto no solo para beber, si no también para cocinar. La próxima vez que vayas a hacer espagueti al vino ten en cuenta elegir el más acorde. Aprender sobre las distintas variedades de vino y su combinación con las distintas pastas es algo esencial.

5. Haz pasta sin usar máquinas

Como hacer pasta casera 3
No necesitas invertir en una máquina costosa para hacer pasta. Con la ayuda de moldes puedes hacerlos con tus manos y el resultado será muy distinto.

6. Haz el pan rallado

como hacer pan rayado
Hacer tu propio pan rallado es muy fácil y el sabor y la textura es mucho mejor que el comprado, puedes usarlo en una estupenda pasta con pan rallado o en macarrones con queso.

7. Invierte en un aceite de oliva de calidad

5 usos del aceite de oliva
El aceite de oliva es probablemente el ingrediente más importante de la cocina italiana, así que si quieres ahorrar dinero, cuando vayas de compras no intentes hacerlo con el aceite de oliva…
Ya sabes, cuanto menos máquinas uses para cocinar, el resultado en tu comida será mucho mejor, ¿acaso un pan de ajo comprado sabe igual que uno casero? Empieza a hacer el pan y la pasta, ¡y no volverás a comprarlos!

4 deliciosos smoothies que además ayudan a aliviar la acidez

4 deliciosos smoothies que además ayudan a aliviar la acidez

9 smoothies de fruta energeticos que tiene encantarán
Los smoothies son casi una comida completa, combinando una gran variedad de frutas y vegetales para obtener como resultado un delicioso batido que aporta numerosos nutrientes ¡además de ser deliciosos! Pero eso no es todo, dependiendo de los ingredientes, los smoothies también pueden tener propiedades beneficiosas para la salud, como estos smoothies que ayudan a aliviar la acidez de estómago.

#1 Smoothie de piña y yogur griego

Ingredientes
  • 1 y 1/2 tazas de piña fresca, cortada
  • 1 plátano picado
  • 1/2 taza de yogur griego 
  • 1/2 taza de jugo de piña (o agua)
  • Hielo, a gusto
Preparación
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Sirve enseguida el smoothie de piña y yogur griego

#2 Smoothie de jengibre y melón

smoothies de frutas sin alcohol 4
Ingredientes
  • 1/2 taza de leche de almendras
  • 1/2 taza de melón amarillo
  • 1/2 taza de sandía
  • 1/2 taza de melón naranja
  • 3 centímetros de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas
  • 1/2 plátano (cuanto más maduro, mejor)
Preparación
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Sirve enseguida el smoothie de jengibre y melón

#3 Smoothie de miel e hinojo 

Ingredientes
  • 4 cucharadas de miel
  • 2 y 1/2 cucharadas de semillas de hinojo
  • 1 taza de agua
  • Hielo, a gusto
Preparación
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Sirve enseguida el smoothie de miel e hinojo

# 4 coco Smoothie de aloe existe 

6 alimentos a usar en los smoothies 4
Ingredientes
  • 1 taza de leche de coco 
  • 1 hoja de aloe vera, en rodajas (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1/2 cucharada de aceite de coco
  • 1/2 cucharadita de miel (opcional)
Preparación
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Sirve enseguida el smoothie de coco y aloe

viernes, 24 de febrero de 2017

Estos alimentos tienen efectos alucinógenos, ¿lo sabías?

Estos alimentos tienen efectos alucinógenos, ¿lo sabías?

8 tips para cocinar con amigos 3
¿Sabías que hay varios alimentos que en gran cantidad pueden ser peligrosos alucinógenos, generar convulsiones y estados psicóticos?
Diariamente cocinamos sin saber que algunos alimentos, a grandes dosis, pueden ser tóxicos. Después de leer este artículo, cuando hagas salsa blanca y uses nuez moscada te acordarás de sus efectos.

Nuez moscada

Beneficios de la nuez moscada para la salud 3
La nuez moscada se usa tradicionalmente en la cocina, pero desde hace muchos siglos se la utiliza como un estimulante cerebral. En la cocina se usa en pequeñas cantidades para darle sabor a las comidas, pero en altas dosis es un fuerte alucinógeno. Sus efectos se logran consumiendo 5 g y produce sensaciones parecidas a las de la marihuana, solo que la nuez moscada puede producir náuseas, vómitos y convulsiones.

Azafrán

Azafran para la perdida de peso 4
Esta especia que se obtiene de los estigmas de la flor de Cocus Sativus, en grandes cantidades puede provocar efectos similares a los del opio. Según estudios, 10 g de azafrán pueden ser mortales para el ser humano, ¿lo hubieses imaginado?

Lechuga

como cultivar lechuga en casa
Cuando pensamos en una ensalada, muchas veces pensamos en la lechuga. Estamos muy acostumbrados a comerla, pero pocos saben que si se preparase como infusión, puede resultar tóxica. El látex blanco y lechoso que segrega en una infusión tiene principios narcóticos y puede provocar efectos similares al LSD.

Pez Sarpa salpa

Pez salpa
El pez sarpa salpa habita en el Mediterráneo y en las costas oeste y sur de África. Este pez consume algas tóxicas, lo que produciría los efectos alucinógenos cuando se consume alguna parte de su cuerpo. Su uso en la cocina mediterránea es relativamente común, pero así como sucede con algunos hongos, quienes lo preparan saben cuál es la parte tóxica que se debe evitar (los químicos psicoactivos se concentran en la cabeza).

Queso Stilton

queso stilton
Nadie pensaría que un queso tiene efectos psicoactivos, pero lo cierto es que esta variedad si se consume antes de dormir produce sueños “extraños” en algunos casos calificados como sueños placenteros. La razón de este fenómeno se debe a una sustancia llamada feniletilamina, que se encuentra en varios alimentos. Es un queso designado como variedad protegida de origen, por lo que solo se produce en Inglaterra.
Ahora ya sabes que algunos alimentos es mejor usarlos en su medida justa para evitar malestares, hay que olvidar aquella frase de un Marqués que decía que todo es bueno si es excesivo...

Este hot dog batió un récord Guinness ¡y no por ser el más grande!

Este hot dog batió un récord Guinness ¡y no por ser el más grande!

Recetas con salchichas para ninos
¿Qué es lo que buscas en un buen hot dog? ¿Que sea grande? ¿Que puedas añadirle varias salsas e ingredientes? Pues depende de cuánto estés dispuesto a pagar puedes ser parte de este récord Guinness del hot dog más caro del mundo, cuyo precio es alrededor de 100 veces el costo de un hot dog común.
Esta increíble versión del humilde hot dog te costará la impresionante suma de $ 169 dólares, lo que lo ha convertido oficialmente en el hot dog más caro del mundo según el Libro Guinness de los récords mundiales.

Junni Ban, el hot dog más caro del mundo

Bautizado como Junni Ban, ha sido creado por expertos japoneses en comida fusión del food truck Tokyo Dog ubicado en Seattle, Washington, USA. Con más de 30 centímetros de largo, este bratwurst de queso ahumado tradicional es cubierto con cebollas con mantequilla teriyaki a la parrilla, setas maitake, carne de wagyu, foie gras, lascas de trufas negras, caviar y mayonesa japonesa, y e sirve en un pan brioche.
Pero no te creas que porque es caro es accesible: los sibaritas tendrán que tolerar una larga espera, ya que los cocineros requieren dos semanas de preaviso para ordenar y preparar los ingredientes.
Sigue leyendo más: «¡Quedarás con la boca abierta con estos Récord Guinness de comidas!»

El hot dog que batió el record Guinness

Eugene Woo, propietario de la empresa que creó el Ban Junni, comentó:
"Es sabroso. Tiene sabores fabulosos. Es un perro caliente asombroso, nuestros compradores lo amaron. No queríamos sólo añadir un montón de ingredientes caros. Queríamos un hot dog realmente impresionante que la gente amara. Llevó un montón de investigación y ensayo y error."
El Ban Junni el se convirtió así en el hot dog más caro del Libro Guinness de los récords mundiales, sobrepasando el récord anterior del California Capitol City Dawg, que se vendió por $ 145 dólares en Sacramento, California, en mayo de 2012.

3 recetas de risotto que te van a enamorar

3 recetas de risotto que te van a enamorar

como hacer arroz chino
Siempre adoré que mi madre cocinara risotto. Era una comida que me encantaba. Como toda la vida fui una especie de fan aprendí a preparar diferentes variedades que son para chuparse los dedos. 
Ven que te cuento un poco más.

#1 Risotto al horno a la española

fideua marinera paella

Ingredientes

  • 250 gramos de tomates cherry
  • 1 cebolla roja picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 300 gramos de arroz
  • 4 muslos de pollo cortados por la mitad
  • 200 gramos de chorizo cortado en rodajas gruesas
  • 2 cditas de perejil fresco 
  • 1 litro de caldo de pollo caliente
  • 1 pizca de azafrán
  • 8 langostinos crudos
  • Algunos mejillones 
  • Sal, a gusto
  • Pimienta negra recién molida a gusto

Preparación

  1. Precalienta el horno a 220º C.
  2. Pon los tomates cherry en una fuente para horno y añade la cebolla roja, el ajo y el aceite de oliva. Hornea durante 20 minutos hasta que los tomates se ablanden.
  3. Agrega el arroz, el pollo, el chorizo, el perejil, el caldo de pollo, el azafrán, un poco de sal y la pimienta.
  4. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
  5. Lleva al horno durante 20 minutos.
  6. Incorpora los langostinos y los mejillones y vuelve a llevar al horno por otros 10 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido.
  7. Sirve el risotto de inmediato.

#2 Risotto de pollo y guisantes

De donde proviene el arroz

Ingredientes

  • 2 cdas de aceite de oliva o de girasol
  • 1 cebolla rallada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 250 gramos de arroz
  • 100 ml de vino blanco (puedes remplazarlo por vermut seco o por agua)
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 250 gramos de pollo sin piel cortado en trozos pequeños
  • 200 gramos de guisantes congelados 
  • 75 gramos de queso parmesano rallado
  • 25 gramos de mantequilla
  • Pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. 
  2. Añade la cebolla y el ajo y fríe durante 3 minutos.
  3. Agrega el arroz a la sartén y remueve bien durante 40 segundos.
  4. Vierte la mitad del vino y deja que burbujee durante 30 segundos.
  5. Revuelve muy bien.
  6. Baja la llama y cuece a fuego lento por 10 minutos removiendo con frecuencia.
  7. Agrega el vino restante, el caldo, el pollo y los guisantes congelados.
  8. Sigue cocinando mientras revuelves de manera constante por otros 5 minutos o hasta que el pollo y los guisantes estén listos.
  9. Retira la sartén del fuego.
  10. Añade la mantequilla y el queso. 
  11. Sazona con pimienta negra. 
  12. Deja reposar por 5 minutos en la cacerola tapada antes de servir el risotto.

#3 Risotto con hongos

recetas vegetarianas para fiestas 8

Ingredientes

  • 1 cda de champiñones secos
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 225 gramos de champiñones frescos rebanados
  • 350 gramos de arroz
  • 150 ml de vino blanco
  • 1,2 litros de caldo de verduras
  • 2 cdas de cilantro fresco 
  • 25 gramos de mantequilla
  • voluntad
  • Pimienta negra recién molida
  • Queso parmesano rallado

Preparación

  1. Remoja los champiñones secos en agua caliente durante 10 minutos y escúrrelos bien. 
  2. Calienta el aceite en una cacerola grande.
  3. Añade la cebolla y el ajo. 
  4. Fríe a fuego lento por 2 o 3 minutos.
  5. Incorpora las setas frescas y vuelve a freír por otros 3 minutos.
  6. Agrega el arroz.
  7. Vierte el vino y cocina a fuego lento, revolviendo hasta que se haya absorbido el líquido. 
  8. Sigue añadiendo caldo de a cucharadas a medida que se absorbe.
  9. Pon los champiñones remojados y revuelve junto con el cilantro, la mantequilla, la sal y la pimienta.
  10. Sirve el risotto con queso parmesano recién rallado.
Prepara estas tres recetas de risotto, son todas muy fáciles de hacer y ¡deliciosas!

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