jueves, 9 de marzo de 2017

Prueba este desayuno delicioso que puedes dejar preparado la noche anterior

Prueba este desayuno delicioso que puedes dejar preparado la noche anterior

tarta de papas y vegetales
¡Un desayuno completo y que puedes dejar listo la noche anterior!
¿Qué te parece despertarte mañana y encontrarte con el desayuno listo? La buena noticia es que no necesitas que alguien lo prepare para ti, todo lo que tienes que hacer es dejar este desayuno preparado la noche anterior y disfrutarlo a la mañana siguiente, lo que te permitirá ganar algunos minutos más de sueño. ¡Aprovecha!

Ingredientes

  • 8 huevos grandes
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado 
  • 3 cucharadas de perejil fresco, picado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1/8 cucharadita de cayena
  • 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 patata mediana, pelada y cortada en dados 
  • 1 cebolla amarilla mediana, en rodajas finas
  • 250 gramos de espárragos medianos, cortados en diagonal en trozos de 3 centímetros
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 y ¾ tazas de queso cheddar rallado 
Preparación
frittata esparragos y cebollas
En un tazón mediano, bate los huevos, el queso parmesano, el perejil, 1/2 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta y la cayena. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la patata y 1/4 cucharadita de sal, y cocina revolviendo de vez en cuando, hasta dorar en todos los lados, de 6 a 7 minutos. Transfiere a un cuenco.
Reduce el calor a nivel medio. Si la sartén está seca, agrega la 1 cucharada restante de aceite. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande y empiece a dorarse, de 4 a 5 minutos. Agrega los espárragos, el ajo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que los espárragos estén crujientes y de color verde brillante, de 3 a 4 minutos.
Reduce el fuego a nivel medio bajo y agrega la mezcla de huevo y las patatas, revolviendo hasta que los ingredientes se combinen bien, de 10 a 15 segundos. Incorpora el queso cheddar y revuelve hasta que esté bien distribuido. Cocina sin revolver hasta que los huevos estén apenas a punto.

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