miércoles, 16 de agosto de 2017

3 recetas de caldo casero que te encantarán

3 recetas de caldo casero que te encantarán




como hacer sopa de verduras
¿Quieres tomar una sopa? A mi me apetece un plato, el tema es que no sé con cuál quedarme ¡Me gustan todas! Por eso se me ocurrió buscar recetas de caldopara elegir el que más me gustara. Encontré muchas y estas son algunas, ¡mira!

1. Caldo de pollo tradicional

Ingredientes

  • 450 gramos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 3 tallos de apio
  • 1 zanahoria
  • Sal, a gusto
  • 6 tazas de agua

Preparación

  1. Corta el apio, la cebolla y la zanahoria en pedazos de 2,5 centímetros aproximadamente.
  2. Pon el pollo cortado en pequeños trozos junto con la cebolla, el apio, la zanahoria y la sal en una olla grande.
  3. Añade el agua, coloca la sal y lleva al fuego hasta que empiece a hervir.
  4. Reduce el fuego y ponle la tapa durante una hora.
  5. Cuando ya pasó el tiempo, retira el pollo y las verduras.
  6. Con la ayuda de una espumadera, quita la grasa de la superficie. 
  7. Sirve y disfruta de un exquisito caldo de pollo.



2. Sopa de pavo

Ingredientes

  • Menudos, cogote e hígado de pavo
  • 6 tazas de agua
  • 1 tallo de apio cortado en rodajas
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • 1 cebolla cortada en cuartos
  • 2 mandarinas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra

Preparación

  1. En una cacerola grande coloca el cogote y los menudos.
  2. Añade el agua, el apio, la zanahoria, la cebolla, la ralladura de las cáscaras de mandarina, la hoja de laurel y los granos de pimienta.
  3. Lleva todo a ebullición y baja el fuego.
  4. Quita la espuma de vez en cuando y cocina la sopa por 1 hora
  5. Añade el hígado y continúa con la cocción a fuego lento destapado por 30 minutos.
  6. Cuela con la ayuda de una espumadera en un recipiente. 
  7. No botes las menudencias y úsalas en otras preparaciones.
  8. Sirve el caldo de inmediato. 
Sopa de pollo a la italiana 3





3. Caldo de verduras

Ingredientes

  • 450 gramos de apio
  • 675 gramos de cebollas
  • 450 gramos de zanahorias cortadas en trozos de 2,5 centímetros
  • 450 gramos de tomates
  • 450 gramos de pimientos verdes
  • 1/2 nabo cortado en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo enteros
  • 1 hoja de laurel
  • Unos granos de pimienta negra
  • 1 manojo de perejil
  • 4 litros de agua

Preparación

  1. Precalienta el horno a 230º C.
  2. Quita las hojas y las partes tiernas del apio y reserva.
  3. Mezcla las cebollas, las zanahorias, los tomates, los pimientos y el nabo con aceite de oliva.
  4. Pon los vegetales en una asadera y cuécelos hasta que estén tiernos.
  5. Cuando las verduras se doren, añade el apio, el ajo, el laurel, la pimienta, el perejil y el agua en una cacerola grande.
  6. Llevar a ebullición y reduce el fuego.
  7. Cocina con la olla sin la tapa hasta reducir el líquido a la mitad.
  8. Cuela el caldo en otra olla y guarda las verduras para acompañar otras comidas.
  9. Sirve de inmediato.

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