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martes, 3 de enero de 2017

7 alimentos que aún puedes utilizar aunque estén marchitos

7 alimentos que aún puedes utilizar aunque estén marchitos

mantener frutas y verduras frescas
Cuando vamos al supermercado llegamos con grandes expectativas y compramos grandes cantidades de comestibles saludables, sin embargo, por falta de tiempo, cambio de planes y otros imprevistos, la mayoría de estos productos perecederos se quedan almacenados en el refrigerador.
Cuando nos damos cuenta de esto, los vegetales han perdido la frescura y la lozanía y una de nuestras reacciones inmediatas es tirarlos a la basura, sin embargo, muchas veces ignoramos que aún podemos darles uso y lograr ricos platillos. Te decimos como salvar estos 7 alimentos antes de que se echen a perder.

#7 Lechugas (todo los tipos)

lechuga
Una de las primeras cosas que se marchitan si no las utilizas a tiempo son las hortalizas verdes, si esto te llega a suceder no las tires y conviértelas en un rico pesto. Retira las partes que estén muy aguadas, coloca los sobrantes en un procesador agrega nueces, piñones, albahaca, queso parmesano, aceite de oliva y un poco de agua para darle una consistencia adecuada y listo ya tienes un exquisito pesto.

#6 Jitomates

Tomates asados a la italiana
Si estas verdura ya no luce tan fresca como para hacerte una ensalada, no te preocupes puedes utilizarlos para hacer una rica salsa o simplemente asarlos u hornearlos para usarlo como topping para sandwiches y hamburguesas.
Córtalos en trozos, colócalos en un tazón y espolvoréalos con ajo en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva, y cúbrelos con papel de aluminio. Hornéalos durante 3 horas. Quedarán como si los hubieras secado al sol y estarán listos para consumirse como prefieras.
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#5 Bayas (zarzamoras, fresas, frambuesas)

6 bayas con beneficios para tu salud
Este tipo de frutos se debe consumir rápidamente pues es uno de los alimentos que menos dura. Por lo general pierden textura y se ablandan, antes de que se cubran de moho y los tires a la basura transfórmalas en mermelada. Tritura las bayas, con un poco de azúcar, el jugo de un limón y una cucharadita de vainilla cocina la mezcla a fuego medio hasta que hierva, remueve suavemente hasta lograr la consistencia que deseas. Guarda en un frasco hermético.

#4 Papas

Tipos de corte de papas
Tal vez te parezcan inofensivos esos brotes que le salen a las papas, pero la realidad es que pueden ser perjudiciales para tu salud gastrointestinal. Sin embargo, al deshacernos de ellos aún podemos usar lo que queda de la papa como lo desees.
Si llegas a percatarte que la piel de la papa se tornó verdosa, es mejor que no las uses y las deseches, pues esto es un indicador de que tiene solanina, una sustancia muy tóxica posee propiedades fungicidas y pesticidas que pueden provocar si se consume desórdenes gastrointestinales y neurológicos, y cuyo síntomas pueden ser náuseas, diarrea, vómitos, retortijones, dolor de cabeza y vértigos

#3 Ajos y cebollas

Cebollas
A diferencia de la papa estos brotes no causan daño alguno pero si pueden alterar el sabor de tus comidas. Para utilizarlos sólo tienes que remover con un cuchillo y usarlos como de costumbre.

#2 Aguacates

aguacate
Si han perdido firmeza y se tornaron color marrón, puedes hacer con ellos guacamole. Para esto solo necesitas machacarlos hasta hacerlos puré, agregar jitomate picado, cebolla, chiles verdes (opcional), cilantro, sal, pimienta y jugo de limón.

#1 Hongos y zetas

Razones para comer hongos1
Cuando permanecen mucho tiempo en el refrigerador, tienden a deshidratarse y a perder color, pero esto no quiere decir que ya no sirvan, al contrario si los coces volverán a hidratarse y los podrás utilizar como cobertura, guarnición y hasta para las sopas.

Prepara el mejor Tom Collins del mundo con esta sencilla receta

Prepara el mejor Tom Collins del mundo con esta sencilla receta

Como hacer un Tom Collins
Seguro que llegaste hasta aquí buscando la receta del Tom Collins. Bueno, pues ¡tuviste mucha suerte! Encontraste justo la forma más sencilla de prepararlo. Si tienes una fiesta y quieres quedar como un rey o reina ante tus invitados, presta atención a los ingredientes y a la forma de hacer este genial clásico, ¡toma nota de todo!

Ingredientes

  • 1 taza y media de hielo
  • 55 centímetros cúbicos de ginebra
  • ¾ de onza de jugo de limón exprimido
  • ½ onza de jarabe simple (más abajo te explico cómo hacerlo)
  • 1 taza de hielo
  • 2 onzas de agua gasificada o soda
  • 1 limón cortado en cuña

Preparación

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  1. En un vaso alto colocar una taza y media de hielo y dejarla en el congelador.
  2. Combina la ginebra con el jugo de limón y el jarabe simple en una coctelera.
  3. Añade una taza de hielo, tapa bien y agita vigorosamente hasta que esté bien frío. 
  4. Cuela en el vaso que pusiste hielo y que dejaste en el refrigerador.
  5. Cubre con agua gasificada y decora el Tom Collins con la cuña de limón.

¿Cómo hacer el jarabe simple?

como hacer almibar para cocteles 4
Para hacer el jarabe simple, tienes que llevar al fuego un recipiente con dos partes de azúcar por cada parte de agua. Por ejemplo, si colocaste 200 centímetros cúbicos de agua, tendrás que incorporar 400 gramos de azúcar.
Una vez que llevaste el recipiente a la llama, lo que sigue es muy simple. Solo tienes que mezclar de forma constante hasta que el azúcar se haya disuelto.
Cuando ya esté listo, retira del fuego y deja que se enfríe. Finalmente, coloca el jarabe simple en una botella y úsalo cada vez que sea necesario. Puedes usar cualquier tipo de azúcar, pues dependiendo de su color será el tono que tome el jarabe. Es decir que cuanto más oscuro sea, mas ocre se tornará.
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Ten mucho cuidado del tiempo que dejes en cocción el jarabe, pues cuanto más tiempo pase, el agua disminuirá su concentración y el jarabe se tornará mucho más espeso.
Nota: si no te gusta el lim

Esta deliciosa pasta con vegetales, salchicha y queso estará lista en pocos minutos

Esta deliciosa pasta con vegetales, salchicha y queso estará lista en pocos minutos

Ensaladas con pasta 6
Una receta de pasta deliciosa que tendrás lista en pocos minutos también.
Confieso que soy fanática de los platos de pasta, ¡especialmente si los puedo hacer en pocos minutos y con un puñado de ingredientes! Porque aunque amo cocinar, no siempre tengo suficiente tiempo para hacerlo, o incluso ganas. ¡Es que cuando llego cansada de trabajar y hambrienta, no siempre quiero pasar mucho rato en la cocina! Para esos momentos es que te recomiendo probar esta deliciosa pasta con vegetales, salchicha y queso, que estarás disfrutando en pocos minutos. 

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 gramos de salchicha italiana, sin piel
  • ½ cebolla roja mediana, finamente picada
  • ¼ de taza de aceitunas sin carozo
  • 1 lata de tomates 
  • 350 gramos de espaguetis
  • Sal 
  • ¼ taza de peperoncini, en rodajas finas
  • 50 gramos de queso Pecorino o Parmesano, finamente rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ½ taza de albahaca 

Preparación

Caliente las 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina la salchicha sin piel, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocida, dorada y crujiente, de 5 a 8 minutos. Transfiérela a un tazón pequeño reserva. 
Reduce el calor a medio. Añade la cebolla y las aceitunas a la sartén. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos. Agrega los tomates, aumenta el calor a medio-alto y cocina, machacando ligeramente los tomates y revolviendo a menudo, hasta que espese ligeramente, aproximadamente 3 minutos.
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Mientras tanto, cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo ligeramente salada, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté casi al dente. Escurre, reservando 1 taza del líquido de cocción.
Como comer pasta y aun asi adelgazar
Agrega la pasta y ¾ de taza del líquido de cocción a la salsa y cocina, revolviendo, hasta que la pasta esté al dente y la salsa cubra los fideos. Incorpora el peperoncini, la salchicha cocida y la restante ¼ de taza de líquido de cocción de la pasta. Luego, revolviendo constantemente, añade gradualmente todo menos ½ taza de queso, seguido de la mantequilla. Una vez incorporado, retira del fuego y añade la albahaca. Sirve la pasta entre platos, rocía con aceite de oliva y cubre con el queso restante.

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