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viernes, 17 de febrero de 2017

4 formas de disfrutar más la cerveza artesanal

4 formas de disfrutar más la cerveza artesanal

7 alimentos que podrian estar arruinando tu sexo5
El mundo de las cervezas artesanales es enorme y maravilloso, hay mucho por aprender y conocer, lo sabrás si has investigado sobre el asunto. Eso sí, si tu único contacto con esta bebida era tomarla los fines de semana con amigos, sin distinguir entre variedades, aprender sobre cerveza artesanal te podrá parecer una experiencia abrumadora. Pero ya verás que no es tan así.
Es muy fácil quedar atrapado por los detalles de los innumerables estilos de cervezas y querer aprender sus técnicas… y lo fascinante de las cervezas artesanales es que aprender sobre ellas puede ser tan fácil o difícil como quieras. Desde los ingredientes que llevan hasta los distintos tipos de vasos utilizados,hay mucho para aprender y se puede empezar por cualquiera de ellas.
Si formas parte del creciente número de fans que quiere saber más, pero no sabe por dónde empezar, ¡estás en el lugar adecuado! Aquí te mostramos 4 maneras de comenzar a aprender más sobre cervezas artesanales.

1. Probar distintas variedades de cerveza      

cerveza artesanal 2
Esta es la manera más fácil de aprender, ¡tomar más cerveza! Lo mejor que puedes hacer es probar distintos tipos de cerveza. Es bueno repetir las que te han gustado, pero si quieres aprender, la próxima vez que salgas no pidas la misma de siempre. Y sobre todo asegúrate de probar cervezas que pienses que no te van a gustar, te puedes llevar una sorpresa…  
Cuando pruebes estas cervezas piensa en lo que estás saboreando y debes comprender que no se trata de que simplemente te guste o no, si no que hay ingredientes o técnicas de elaboración que te agradan o desagradan. Cuando aprendas qué te gusta y no de la cerveza que estás probando, ganarás conocimiento.
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2. Entender los procesos básicos de elaboración

cerveza artesanal 5
Después de conocer los ingredientes el próximo paso es aprender más sobre el proceso básico de elaboración. Esto no significa que debas probar hacerla tú mismo para comprender su elaboración (si lo haces sería algo estupendo), significa que necesitas saber lo básico en torno a cómo se crea la cerveza, desde los ingredientes hasta el producto final. Incluso un panorama general de su proceso te ayudará a darte cuenta qué cerveza estás tomando.
El proceso de elaboración básico es sencillo:
  • Poner en remojo los granos de cerveza (agua caliente) para extraer el azúcar
  • Hervir el líquido resultante (mosto) por una hora o más
  • Añadir lúpulo y otros ingredientes al mosto
  • Enfriar el líquido
  • Añadir levadura al mosto y dejar reposar hasta que fermente

3. Aprender los 4 tipos básicos de cerveza

cerveza artesanal 6
Hay cientos de estilos de cervezas en el mundo ¿cuál es tu probabilidad de conocerlos todos? Bueno, la realidad es que hay algunos estilos de cerveza que se consideran más importantes, algo totalmente discutible, claro… pero al comienzo te puede ser útil conocer estos tipos de cerveza:  
  • Pale Ale
  • Llevar
  • valores
  • temporada
  • Cerveza de trigo
Investigar sobre ellos puede ayudarte a comprender por qué una cerveza entra en determinado estilo y a su vez determinar qué es lo que te gusta o no de una cerveza.

4. Empezar a describirlas mejor

Cervezas con acento asiatico grandes desconocidas 2
Una vez que tienes una idea de cómo se hace y con qué ingredientes, puedes usar este conocimiento para describirlas de una mejor manera. Conocer los conceptos básicos que se utilizan para describir una cerveza puede hacer que la aprecies mejor aún.
Para describirla debes comenzar con la comprensión del proceso de su degustación y no olvidar estas 4 áreas claves:
  • condimento
  • desear
  • Terminación
  • Después del gusto
Si no tienes mucha idea sobre cómo describir una cerveza puedes investigar e informarte. Hay muchísimas personas que escriben sobre sus gustos y sus maneras de describirlas.
Cervezas con acento asiatico grandes desconocidas 3
Ahora que ya sabes un poco más sobre la cerveza artesanal es importante que sepas la importancia que tiene su consumición y no me refiero solo al hecho de degustarla. Cuando compramos cerveza artesanal no le estamos comprando a una gran empresa multinacional, si no a una persona o grupo de personas que cada día hace realidad su sueño y vive de lo que le apasiona. Y no olvides que aprender sobre la cerveza artesanal debe ser sobre todo ¡divertido!

Descubre estos beneficios inesperados de beber vino tinto, ¡te sorprenderán!

Descubre estos beneficios inesperados de beber vino tinto, ¡te sorprenderán!

Propiedades medicinales del vino tinto 3
Ahora tendrás más razones para beber una copa de vino tinto con la comida.
Desde hace tiempo se habla del vino tinto como una bebida que aporta una serie de beneficios para la salud, como protegernos de enfermedades del corazón, el cáncer y la demencia.
La novedad es que ahora  los científicos dicen que el vino tinto también puede protegernos contra la pérdida de audición.

El compuesto milagroso del vino tinto

Caracteristicas de un buen vino tinto 2
¿Qué es lo que hace tan beneficioso al vino? Se cree que uno de sus componentes químicos, el resveratrol que se encuentra en las uvas rojas y el vino tinto, es la razón principal de todos estos beneficios.
En un estudio realizado en ratas en el Hospital Henry Ford de Detroit, estas resultaron menos propensas a sufrir pérdida de audición inducida por el ruido cuando se les administró resveratrol antes de ser expuestas a ruidos fuertes durante un largo periodo de tiempo.
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El resveratrol es un potente químico que parece proteger contra el proceso inflamatorio del cuerpo, lo que se relaciona con el envejecimiento, la cognición y la pérdida de la audición. 
La pérdida de audición afecta a la mitad de las personas mayores de 60 años, pero muchos comienzan a sufrir problemas alrededor de los 40 o 50 años. Por lo general el proceso comienza con la muerte de células pequeñas en el oído interno, como resultado del envejecimiento.
La investigación demostró que al dar resveratrol a los animales se puede reducir el deterioro cognitivo y auditivo, según los resultados de un estudio publicados en la revista Otolaryngology-Head and Neck Surgery.

Más beneficios del vino tinto

6 variedades de vino tinto que debes probar
Por otro lado, científicos de la Universidad Hebrea de Jerusalén informaron que acompañar la carne roja con una copa de vino tinto puede prevenir la acumulación de colesterol en el cuerpo. Los investigadores encontraron que, después de comer carne roja u oscura, compuestos llamados malondialdehído se acumulan en el torrente sanguíneo.
Estos compuestos pueden ayudar a formar el tipo de colesterol que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Mientras tanto, beber un gran vaso de vino tinto cada día podría ayudar a prevenir el cáncer de colon, dijeron recientemente investigadores de la Universidad de Leicester.

Prueba estos trucos para hacer mucho más delicioso tu próximo pastel de carne

Prueba estos trucos para hacer mucho más delicioso tu próximo pastel de carne

pastel de carne tradicional aprende como prepararlo 4
El clásico pastel de carne quedará mucho mejor si haces esto.
Seguro sabes hacer pastel de carne, es una de esas comidas fáciles y tradicionales que en general aprendemos a hacer con nuestras madres o abuelas. Y aunque cada cocinero tiene su secreto para hacer el pastel de carne, hay algunos trucos que puedes incorporar a la tradición familiar y que lo harán mucho más delicioso.

Truco para el puré de patatas

Tipos de corte de papas
La próxima vez que hagas pastel de carne, prueba cocinar las patatas de la siguiente manera: pélalas y córtalas en dados, enjuágalas bajo el chorro de agua fría y cocínalas en agua muy salada. Escúrrelas, vuélvelas a enjuagar y hazlas puré con mantequilla sin sal.

Truco para la carne y los vegetales

Como hacer un delicioso calzone 4
Aunque probablemente la mayoría de nosotros hacemos el pastel de carne con carne de res, originalmente se hacía con cordero, lo que es una gran idea para una variante original. O incluso puedes mezclar ambas carnes para un resultado más sabroso. 
Sea cual sea la carne que escojas, empieza por dorar la carne en una olla. Luego añade vegetales aromáticos picados: cebolla, zanahoria, apio y ajo, y cocínalos durante algunos minutos. Añade un par de cucharadas de salsa de tomate, y cocina unos minutos. Incorpora un toque de vino tinto seco y deja que se evapore casi todo. Vierte un poco de caldo de pollo y espolvorea con harina para espesar. Termina con un toque de salsa Worcestershire y arvejas. 
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Truco para armarlo y servirlo

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Luego todo lo que tienes que hacer es armar el pastel de carne: colocar la carne en una fuente de horno y cubrir con el puré. Cubre con queso parmesano rallado y lleva al horno hasta que se dore. ¡Y recuerda dejarlo reposar durante 20 minutos antes de servir!

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