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domingo, 5 de marzo de 2017

¡Estos son los mejores brownies sin gluten que probarás esta temporada!

¡Estos son los mejores brownies sin gluten que probarás esta temporada!

Brownies de chocolate con dulce de azúcar de
Ya sea porque seas intolerante al gluten o porque estés en una dieta en la que quieras reducir la ingesta de gluten, seguro te interesa encontrar recetas de postres y tortas deliciosas sin ese ingrediente. Si es así, llegaste al lugar indicado en el momento perfecto, porque tenemos una receta increíble de brownies sin gluten ¡que apostamos son los mejores que vas a probar en esta temporada! 

Ingredientes

  • 1 y 1/4 tazas de chips de chocolate semidulce 
  • 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 3 claras de huevo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de café instantáneo granulado (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar morena 
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear 
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación

Brownies sin gluten
En el horno de microondas, derrite los chips de chocolate, revolviendo de vez en cuando hasta que estén cremosos. Deja enfriar un poco.
Mientras tanto, coloca los frijoles, las claras de huevo, el huevo, los gránulos de café (si deseas usar café), el aceite y la vainilla en un procesador de alimentos, y procesa hasta que la mezcla esté cremosa y uniforme. Aparte, en un tazón pequeño mezcla el azúcar morena, el polvo de hornear y la sal; añade a la mezcla de frijoles. Procesa nuevamente hasta que se mezclen, añadiendo poco a poco el chocolate hasta que se incorpore bien. 
Vierte la mezcla en un molde para hornear cuadrado recubierto con aceite en aerosol. Espolvorea con las nueces si lo deseas, y hornea a 180 ° C durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo cerca del centro éste salga con migas húmedas (no lo cocines demasiado, la masa de brownies debe quedar ligeramente húmeda). 

En este café jamás te sentirás solo ¡tienes compañía asegurada!

En este café jamás te sentirás solo ¡tienes compañía asegurada!

Muchos aman la soledad y les encanta cuando pueden disfrutar un café a solas. Pero no todos sienten lo mismo, hay quienes les gusta ir a un café, pero jamás lo harían solos. En Japón está la solución para todos aquellos que quieren sentirse acompañados… ¿quién te espera? Un enorme peluche.
El Mooming House Café está abierto en Japón desde el año 2003, y si entras sin compañía en tu mesa sentarán a un peluche, creado por la ilustradora finlandés Tove Jansson.
Los Moomins (así llaman los peluches) también puede sentarse a tu lado si vas en grupo, solo es cuestión de pedirlo.
Este café ya cuenta con tres sucursales en Japón, y tuvo un gran éxito después de reconocerlo como el mejor lugar para no sentirse solo. Muchos son los viajeros que van a Tokio para visitar este lugar y compartir un café con los adorables hipopótamos de peluche ¿te gustaría conocerlo?

Esta variante de los buñuelos mexicanos es lo más exquisito que probarás hoy

Esta variante de los buñuelos mexicanos es lo más exquisito que probarás hoy

bunuelos de manzana 2
¿Conoces los buñuelos mexicanosMmmm, no sabes lo que te pierdes... Los buñuelos mexicanos son unos discos crujientes espolvoreados con azúcar que se preparar tradicionalmente en la época de la navidad, pero que puede disfrutarse en cualquier momento.
Son bastante diferentes a los buñuelos caseros que yo conocía, esos que quedan redonditos y se preparan con una masa semilíquida colocando de a cucharadas sobre el aceite caliente. Los buñuelos mexicanos tienen un una forma similar a la de las tortillas, bien finitos y redondos, es una especie de gallera o tortilla dulce que se fríe y queda bien crujiente.
Hay muchas versiones de esta receta, pero seguro que esta variante de los buñuelos mexicanos es lo más rico que probarás.

Buñuelos Mexicanos

Ingredientes:

  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cucharadita de vainilla
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 2 ¼ tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 3 tazas de aceite vegetal para freír
  • Azúcar en polvo para espolvorear
  • Jarabe de azúcar morena para servir

Preparación:

  1. Calienta el agua junto con el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la canela a fuego medio hasta que hierva, retira del fuego y deja que se enfríe.
  2. Combina la harina, el polvo de hornear, y la sal.
  3. Por otro lado bate el huevo y agregarlo a la mezcla de azúcar, mantequilla, vainilla y canela.
  4. Integra los ingredientes húmedos a los secos usando los dedos hasta obtener una masa suave. Amasa durante 3-4 minutos hasta que la masa sea elástica y lisa.
  5. Cubre la masa con un paño y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  6. Prepara paños limpios de cocina, los necesitarás para colocar los buñuelos sobre ellos para que se sequen.
  7. Divide la masa en tantos bollos como buñuelos quieras hacer. Usando un palote estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener una tortilla bien fina, casi transparente.
  8. Coloca los círculos de masa encima de los paños de cocina y deja secar por 30 minutos de cada lado. Mientras tanto puedes preparar el jarabe.
  9. Calienta el aceite en un sartén lo suficientemente grande como para freír los buñuelos. Fríe los buñuelos uno a uno, primero de un lado hasta que esté doradito y luego del otro.
  10. Coloca los buñuelos sobre toallas de papel absorventes para drenar el exceso de aceite.
  11. Servir inmediatamente espolvoreados con azúcar en polvo y el jarabe de azúcar morena.

Jarabe de azúcar morena

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 tazas de agua
  • 1 rama de canela
  • ½ cucharadita de semillas de anís
  • Cáscara de ¼ de naranja

Preparación:

  1. En una cacerola a fuego medio lleva 1 taza de agua y el azúcar morena a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar durante 2-3 minutos.
  2. Agrega gradualmente el resto de agua, la ramita de canela, las semillas de anís y cáscara de naranja. Llevar nuevamente a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar por 10 minutos hasta que espese ligeramente.
  3. Deja enfriar un poco antes de usar.
Seguro que es la mejor receta de buñuelos mexicanos y además es fácil de preparar.

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