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martes, 14 de marzo de 2017

Aprende a preparar este increíble pastel galáctico, ¡no pertenece a este mundo!

Aprende a preparar este increíble pastel galáctico, ¡no pertenece a este mundo!

pastel galactico portada
La otra noche estaba viendo una película del espacio muy interesante. Estaba en lo mejor del ataque alienígena cuando vino mi hija y me dijo que quería comer pastel. Como siempre soy materia dispuesta a comer un trozo de torta, empecé a investigar cómo hacer un pastel galáctico y encontré una receta genial.
Ven conmigo y toma nota de los ingredientes ahora.

Pastel galáctico

galactico en colores pastel

Ingredientes

Para la masa

  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de chocolate negro
  • 350 g de azúcar moreno 
  • 200 g de harina leudante
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 huevos grandes
  • 300 cc de crema agria
  • 100 cc de café fuerte caliente

Para el relleno

  • 250 g de chocolate en barra
  • 397 g de crema de caramelo
  • 1 cucharadita de sal marina 

Para la cubierta

  • 400g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 800 gramos de azúcar impalpable (glass)
  • 2 cditas de pasta de vainilla
  • 4 cucharadas de leche

Para la decoración

  • Colorante vegetal negro, azul, púrpura, blanco y verde además de polvo color blanco comestible 
  • Perlitas color plata comestibles
  • Una brocha fina

Preparación

  1. Calienta el horno a 180 ° C. 
  2. Derrite en el microondas a potencia máxima la mantequilla con el chocolate durante 30 segundos hasta que esté brillante.
  3. Deja enfriar un poco.
  4. Combina el azúcar con la harina en un bol.
  5. Añade el bicarbonato y la sal marina.
  6. En otro recipiente bate los huevos con la crema agria y viértelos en la mezcla de ingredientes secos.
  7. Agrega el chocolate y mezcla bien para obtener una masa suave.
  8. Incorpora el café caliente, vuelve a mezclar y coloca todo en dos moldes iguales previamente enmantecados.
  9. Llévalo al horno durante 40 a 45 minutos.
  10. Déjalo enfriar durante 10 minutos y transfiere a una rejilla para que se enfríe por completo.
  11. Mientras tanto coloca en el vaso de la batidora la mantequilla, el azúcar glass, la vainilla, y la sal. 
  12. Hazlo funcionar durante 10 minutos, añade la leche y reserva.
  13. Corta uno de los bizcochuelos por la mitad.
  14. Rompe las barras de chocolate en trozos pequeños y espárcelos.
  15. Coloca ⅓ de la crema de caramelo entre cada capa y deja la capa superior libre de relleno. 
  16. Divide la mezcla que tenías en la batidora en 4 y pon un poco de colorante negro en una, un poco de colorante azul en otro, un poco de verde en la otra y en el último un poco de morado.
  17. Coloca un poco de mezcla y con una espátula espárcelo y mézclalos como para lograr una apariencia galáctica
  18. Finalmente para decorar utiliza un pincel, haz pequeñas líneas blancas y coloca las bolitas color plata donde más te guste.
Espero que con este pastel galáctico te sientas como fuera de este mundo. Es muy fácil de hacer y queda muy original. Además, ¡es delicioso!

¡Con estos 3 simples trucos lograrás que los pasteles de caja realmente tengan buen sabor!

¡Con estos 3 simples trucos lograrás que los pasteles de caja realmente tengan buen sabor!

Reconozco que soy de las que desconfía de los pasteles de caja, porque por muy atractivos que queden a la vista, para mí nunca tendrán el sabor auténtico de un pastel hecho en casa partiendo con los ingredientes originales. Sin embargo, confieso que estas ideas me han quitado parte del prejuicio y me han hecho ver los pasteles de caja con nuevos ojos.
¡Tienes que probar estas ideas para que el pastel de caja sepa mucho mejor!

#1 Tips para pasteles de caja de chocolate

torta de chocolate en 20 minutos
Usa agua caliente: sigue las instrucciones de preparación de la caja, pero en lugar de utilizar agua fría o a temperatura ambiente, utiliza agua caliente. El resultado es una torta con un sabor a chocolate mucho más intenso.
Utiliza los huevos con las yemas incluídas: además de los huevos que indica las instrucciones de la caja, añade 2 yemas más de huevo. El pastel de chocolate quedará mucho más esponjoso y húmedo.

#2 Tips para pasteles de caja de vainilla

Cobertura de vainilla y queso crema para tortas 4
Usa leche: en lugar de utilizar agua como indican las instrucciones, sustitúyela por la misma cantidad de leche. Obtendrás un pastel de vainilla mucho más esponjoso, húmedo y sabroso.
Utiliza claras de huevo: para un pastel mucho más esponjoso y tierno sustituye cada huevo indicado en las instrucciones por clara de huevo más una cucharada de mantequilla derretida. 
Añade vainilla: para obtener un pastel de vainilla más sabroso, todo lo que tienes que hacer es añadir ½ cucharadita más de esencia de vainilla.

#3 Tips para todo tipo de pasteles de caja

Pastel de coco
Usa mantequilla derretida: en lugar de usar aceite (como indican la mayoría de las instrucciones de la caja), sustitúyelo por la misma cantidad de mantequilla derretida. Obtendrás un pastel más sabroso y denso.
Espolvoréalo con azúcar: para que el pastel quede con una cubierta más crocante y evitar que crezca demasiado, espolvoréalo con azúcar. 

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