This is default featured slide 1 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 2 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

martes, 11 de abril de 2017

¿Pescado crudo? 5 cosas que debes saber para disfrutar de estas comidas de forma saludable

¿Pescado crudo? 5 cosas que debes saber para disfrutar de estas comidas de forma saludable

Ceviche de camarones3
Si disfrutas del sabor y la textura del pescado crudo, como en el sushi, ceviche, poke o carpaccio, hay varias maneras de reducir el riesgo de infecciones parasitarias y bacterianas. Esto es lo que debes saber para disfrutar del pescado crudo de forma saludable.

1. Solo come pescado crudo que haya sido congelado

Cocina ya tu pescado con la piel crujiente 2
El consejo más importante a seguir es el de solo comer pescado crudo que ha sido congelado. El pescado debe ser congelado durante una semana a -20° C, o durante 15 horas a -35° C. Esta es una estrategia eficaz para matar a los parásitos. Pero ten en cuenta que algunos congeladores y freezers domésticos pueden no estar suficientemente fríos. 

2. Compra el pescado a proveedores conocidos

7 tips para elegir el pescado mas fresco del mercado que debes conocer 7
Si quieres comer pescado crudo, asegúrate de comprar el pescado a restaurantes o proveedores de pescado de confianza, en quienes confías que han almacenado y manejado el pescado de manera adecuada.

3. Compra pescado refrigerado

Carpaccio de salmón
Para comer crudo sólo debes comprar pescado refrigerado o exhibido debajo de una cubierta sobre una gruesa capa de hielo. Y asegúrate de que huele fresco. No comas pescado que huele a agrio o demasiado a pescado.

4. Consúmelo cuanto antes

Las mejores dietas de pescado 2
Una vez que compras el pescado, no lo guardes por demasiado tiempo. Nunca dejes el pescado fuera del refrigerador por más de una o dos horas, pues las bacterias se multiplican rápidamente a temperatura ambiente. Y si lo guardas en el refrigerador, consúmelo dentro de un par de días después de comprarlo.
Publicidad

5. Mantén la higiene en la cocina

como lavar el pescado 3
A la hora de manipular el pescado crudo, lávate las manos antes y después de hacerlo para evitar la contaminación cruzada. Además asegúrate de limpiar los utensilios de cocina y las superficies de preparación de alimentos antes y después. 

En Brooklyn existe un pedacito de cielo para los amantes del aguacate

En Brooklyn existe un pedacito de cielo para los amantes del aguacate

Shutterstock 400051756
Para los latinos, el aguacate es parte de nuestra vida desde que estamos en la barriga de nuestras madres. Es el acompañante por excelencia para muchos de nuestros platos. Sin embargo, en los últimos años este fruto se ha ido al mainstream y ahora, personas de todas las edades y nacionalidades lo reclaman. 
¿Un ejemplo? El nuevo Avocado Bar en Sunset Park, Brooklyn. Con este concepto los hipsters de Brooklyn le han dado un giro divino a uno de nuestras delicias favoritas. Lo cierto es que ya es casi imposible encontrar un aguacate económico en los Estados Unidos ya que su popularidad y demanda es tal que se están vendiendo como pan caliente. 
Este fruto comestible tiene sus orígenes en los bosques nublados de Mesoamérica. Su nombre viene del náhuatl, palabra azteca que significa testículos del árbol y este crece hasta unos 20 metros. Existen tres variedades: la mexicana, guatemalteca y la antillana. 
¿Quieres darle un vistazo a algunas de las delicias que se pueden hacer con aguacate? Su cuenta de Instagram es un sueño total. Y de vez algunas ideas para preparar en la casa. 

Grilled Cheese de aguacates y espinacas 

Publicidad

Yum! Batido de aguacate 

La combinación perfecta, aguacates y tomates

Arroz, frijoles negros y aguacate, una excelente opción vegetariana 

Ensaladita linda 

Aguacate y salmón

Un desayuno verde 

Este Avocado Bar es un sueño y una idea bastante ocurrente. Ofrece ensaladas, tostadas, smoothies. Sus dueños son tres italianos y la idea surgió tras uno de ellos quedar fascinados por los aguacates, ahí convenció a un primo y un amigo. El resto es historia. Los chicos comprar los aguacates orgánicos a una cooperativa en el estado mexicano de Michoacán. La próxima parada es NY, es imperativo parar en la Avocaderia (a propósito, el nombre nos encanta)

¿Aún no hiciste una torta Rubik? ¡No pierdas más tiempo!

¿Aún no hiciste una torta Rubik? ¡No pierdas más tiempo!

Rubik torta
Si amas la pastelería y cada vez que hay un cumpleaños quieres innovar con asombrosos diseños de torta, al menos una vez deberías intentar hacer una torta Rubik. Hay muchísimos diseños y gran variedad de estilos e ingredientes a la hora de crearla.
Y si te falta inspiración te mostramos las increíbles tortas del chef francés Cédric Grolet, quien fue el mejor pastelero chef de 2016, de acuerdo a la Relais Desserts association. ¡Su tributo al cubo Rubik es imperdible!
Sin dudas que lo más difícil es lograr la forma geométrica y Grolet lo logra a la perfección.
Sus tortas son piezas de arte ¿no lo crees?
Con estas creaciones ha demostrado por qué lo han proclamado como uno de los mejores pasteleros de Francia.

 Hace algunos años hice una torta rubik para el cumpleaños de alguien muy especial. Como ama estos cubos no dudé en intentar hacerle la torta Rubik. ¿El resultado? Sí, fui una víctima más del clásico “expectativa vs. realidad”, no quedó como esperaba. Como siempre, lo importante es la intención…

rubik2 torta
Aunque no te quede como un chef reconocido, ¡nunca dejes de intentar hacer los diseños de tortas que más te gustan!

El aguacate es una pasión: recetas cremosas que te llevarán directo al cielo

El aguacate es una pasión: recetas cremosas que te llevarán directo al cielo   VIX El  aguacate  es una fruta muy nutritiva, rica...