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sábado, 29 de septiembre de 2018

Budín nutritivo de limón, arándanos y yogur: una combinación irresistible de sabores

Budín nutritivo de limón, arándanos y yogur: una combinación irresistible de sabores

budin arandanos
SEA WAVE VÍA SHUTTERSTOCK
Los budines siempre son una excelente opción para agregar dulzura a las mañanas y empezar el día deliciosamente. Esta receta es muy nutritiva y tiene una combinación explosiva de sabores: arándanos, limón y yogur. ¡Imposible resistirse!

Ingredientes

budin arandanos 0
GOSTUA/SHUTTERSTOCK
Para el budín
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de harina integral
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de yogur griego
  • 1 taza de azúcar rubia
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 1/2 taza de arándanos
  • 1 cucharada de harina
Para el almíbar
  • 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada de azúcar
Para el glaseado
  • 1 taza de azúcar glas
  • 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • leche (si es necesario, para diluir el glaseado)

Preparación

budin arandano
ELENA ELIZAROVA VÍA SHUTTERSTOCK
  1. Precalienta el horno a 180 ºC. Unta con manteca un molde para budín y luego dispersa un poco de harina.
  2. En un bol grande mezcla las harinas, el polvo de hornear y la sal.
  3. En otro recipiente, mezcla el yogur, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el aceite vegetal.
  4. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla bien.
  5. En un bol pequeño, mezcla los arándanos con una cucharada de harina. Esto evitará que los arándanos queden en el fondo del pan. Pon los arándanos en la masa.
  6. Vierte la mezcla en el molde y llévalo al horno durante 50 minutosaproximadamente.
  7. Mientras se hornea el pan, prepara el almíbar en una olla pequeña con el jugo de limón y una cucharada de azúcar. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva y aparta la preparación.
  8. Para el glaseado tienes que batir el azúcar glas con el jugo de limón y el extracto de vainilla. Este glaseado tiene que ser muy líquido, por eso, agrega leche si es necesario (una cucharada a la vez hasta lograr la consistencia deseada).
  9. Cuando el budín esté listo, retíralo del horno y déjalo en el molde durante aproximadamente 10 minutos. Pincha la torta con un cuchillo o un palito y vierte el almíbar encima.
  10. Cuando esté frío, decora con el glaseado.
¡Disfrútalo!

martes, 25 de septiembre de 2018

Facilísima receta de barras de granola caseras para olvidar el hambre entre comidas


Facilísima receta de barras de granola caseras para olvidar el hambre entre comidas



barras de granola caseras 001
SHUTTERSTOCK / CRAEVSCHII FAMILY
Si lo que quieres es tener algo listo para llevar como colación al trabajo y tenerlo a la mano, puedes llevar estas nutritivas y energéticas barras de granola. La ventaja de prepararlas en casa es que puedes personalizarlas de acuerdo a tus gustos y puedes ser consciente de cada uno de sus ingredientes.

Receta de barras de granola caseras

Ingredientes

  • 2 tazas de hojuelas de avena completas
  • 1 taza de almendras rebanadas
  • 1 taza de coco rallado
  • ½ taza de germen de trigo tostado
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ⅔ tazas de miel
  • ¼ tazas de azúcar
  • 1½ cucharadita de extracto de vainilla pura
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ taza de dátiles secos picados
  • ½ taza de chabacanos secos en trocitos
  • ½ taza de arándanos secos
miel
BHOFACK2 VIA ISTOCK

Preparación

  1. Precalienta el horno a 175 ºC. Enmanteca un molde de 8 x 12 pulgadas y fórralo con papel de horno.
  2. Mezcla la avena, las almendras y el coco en un bowl grande y lleva al horno durante 10 a 12 minutos y revuelve cada pocos minutos, hasta que se doren los ingredientes.
  3. Pasa la mezcla a un recipiente grande e incorpora el germen de trigo.
  4. Baja la temperatura del horno a 150 ºC.
  5. Coloca la mantequilla, la miel, el azúcar, la vainilla y la sal en una cacerola pequeña y calienta a fuego moderado hasta que hierva.
  6. Cocina y revuelve durante 1 minuto.
  7. Vierte la preparación sobre la mezcla de avena.
  8. Agrega los dátiles, los chabacanos y los arándanos y mezcla bien.
  9. Coloca la mezcla en un molde plano para galletas.
  10. Con los dedos humedecidos, presiona la preparación de modo que quede una capa uniforme.
  11. Lleva al horno durante 25 a 30 minutos hasta que se dore.
  12. Corta en rectángulos.
  13. Deja enfriar durante al menos 2 o 3 horas.
  14. Sirve a temperatura ambiente.

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